Sugestão de receita | Sanduíche de Requeijão do Campo com Azeitonas

Partilhar Agosto está quase, quase a terminar mas ainda vamos a banhos. Por isso, nada como preparar uma boa sanduíche para desfrutar à beira-mar. 

A sugestão é do blog Deliciosa Paparoca. 

Ingredientes para 2 pessoas:

2 fatias de pão de centeio

1 requeijão do campo com azeitonas da marca Saloio

Folhas de alface roxa e rúcula qb

2 iogurtes naturais sem açúcar

4 metades de tomates secos em conserva de azeite

6 azeitonas descaroçadas

Sal fino e pimenta qb

Azeite e vinagre qb

Manjericão seco qb ou outra erva a gosto

Preparação:

Desfaça o requeijão com um garfo e misture-o com os iogurtes. Tempere de sal e pimenta e misture tudo até obter uma pasta em que ainda se sintam os pedacinhos de requeijão. Barre cada fatia de pão com um pouco desta mistura. Numa taça ponha as folhas verdes e tempere-as com sal, azeite e vinagre a gosto. Misture, escorra as folhas do excesso de tempero e disponha-as em cima do pão. Por cima das folhas deite a mistura de requeijão e iogurte. Termine com rodelas de azeitonas pretas, pedaços de tomate seco e polvilhe com o manjericão. Nota: esta sanduíche foi pensada para ser comida no prato, mas pode juntar-lhe outra fatia de pão no topo, passando a ser necessárias duas fatias por pessoa.

Se vão trabalhar, também podem preparar esta delícia, que eu deixo. ;)

Mais sobre esta e outras receitas, aqui. 

Na Terra dos Queijinhos da Saloio | Faça uma visita à nossa Loja de Fábrica!

Partilhar Este fim-de-semana aproveitem o bom tempo e venham fazer-nos uma visita à nossa Loja de Fábrica em Ponte do Rol. Para além da natureza e ar puro que por aqui se respira, temos promoções, oportunidades e novidades à vossa espera!

Estamos abertos de 2ª a 6ª, das 9h00 às 19h00 e aos sábados, 09h00 às 13h00.

Fico à vossa espera! :) 

Curiosidades | O meu Cantinho do Bichinho

Partilhar Como sabem a Natureza e os Animais são dois temas que me são muito queridos. Como tal, há uns bons meses atrás, resolvi criar O Cantinho do Bichinho, que no fundo foi a forma que encontrei de partilhar o meu espaço no Facebook com os vossos bichinhos de estimação.

Já lá tivemos papagaios, gatos, cães e até piriquitos! Ora vejam lá:

Se gostavam de partilhar connosco o vosso amiguinho é muito simples:

- Enviem-nos uma mensagem privada na minha página com a foto, 

nome e alguns dados engraçados sobre o bichinho que faz as alegrias aí em casa.

Quanto mais, melhor! Vamos fazer um verdadeiro fungagá da bicharada?

Sugestão de receita | Risotto de Camarão e Mexilhão

Partilhar Esta segunda-feira regressamos aos pratos salgados com um Risotto de Camarão e Mexilhão, preparado na Cozinha da Ju.

Ingredientes para 4 pessoas

16 camarões grandinhos sem casca

300 gr de miolo de mexilhão, eu usei congelados que deixem a descongelar antes de usar

2 Chávenas de arroz para risotto, eu uso sempre a variedade carnaroli

8 Chávenas de caldo de cozer os camarões caso não o tenham ou adicionem 2 colheres de sopa de preparado de marisco a cerca de 10 chávenas de água e levar a ferver.

100 ml de vinho branco

2 Chalotas picadinhas

1 Dente de alho picadinho

2 Colheres de sopa de margarina

2 Colheres cheias de sopa de manteiga

50 gr de queijo curado de vaca, cabra e ovelha da Saloio ralado

3 Colheres de sopa de salsa picada

Sal e pimenta  preta q.b.

Preparação

Adicionem a uma panela 1 colher de sopa de margarina, quando estiver quente adicionem os camarões e o mexilhão e deixem saltear um pouco, até apresentarem cor rosada, retirem os camarões e os mexilhões, temperem com um pouco de sal e pimenta preta e reservem embrulhados em papel de alumínio para manterem o calor. 

Começamos agora o risotto, coloquem a chalota na mesma panela com a restante margarina e deixem amolecer um pouco, adicionem o alho deixem refogar e adicionem o arroz, mexam bem e adicionem 1 chávena de caldo que tem de estar quente, vão mexendo para que o arroz comece a soltar a goma e vão adicionando mais caldo sempre que ao passarem a colher de pau no fundo do tacho se vir o fundo, a meio da cozedura adicionem o vinho deixem evaporar o álcool e adicionem a salsa, temperem com sal.

Vão adicionando caldo até o arroz estar cozido, cerca de 25 minutos, pouco antes de acabar a cozedura adicionem a manteiga, mexam bem para amanteigar o risotto, desliguem e adicionem o queijo, mexam e sirvam.

  

Coloquem uma porção de risotto num prato de servir, adicionem os camarões e os mexilhões.

E está prontinho! Um prato que delicia e conforta qualquer estômago.

Podem ver mais sobre esta e outras receitas, aqui. 

Tenham um ótima semana, meus amores! :) 

Passatempo | Regresso às Aulas

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Agora que as férias grandes estão quase, quase a terminar queremos que imagines como seria passar estas férias com a cabrinha e que nos escrevas uma composição sobre a vossa maior aventura juntos. Nenhuma composição fica completa sem um bonito desenho. As 15 histórias mais criativas e bem ilustradas levam para casa o nosso Kit “Regresso às Aulas”, com tudo o que precisam para começarem este novo ano letivo com o pé direito. Envia-nos a composição + desenho para o email

passatempos@queijosaloio.pt.

Um júri da Saloio irá eleger as 15 melhores participações.

A Cabrinha está ansiosa para recordar as aventuras incríveis que viveu convosco este verão! Vejam todas as regras, aqui. 

Curiosidades | Um Super Bebé precisa de um Super Capacete

Partilhar Jack é um bebé que sofre de Craniossinostose, uma anomalia resultante da fusão prematura das suturas do crânio. Quando uma destas suturas se fecha prematuramente, o crânio não cresce da direção perpendicular a esta sutura, o que resulta em deformidades cranianas. Os capacetes são frequentemente utilizados para corrigir o problema. 

No caso de Jack,o pai decidiu pintar os capacetes do meninos ao estilo do Star Wars, fazendo face ao problema da forma mais criativa e bem-humorada possível. 

  

A semana passada foi o último dia de capacetes e o aniversário do Jack! 

Parabéns Capitão Jack!

A Craniossinostose afeta uma em cada 2000 crianças, mas felizmente há muitos pais empenhados em encarar o problema e ver sempre o lado positivo da vida.

Aqui vão mais exemplos de pais artistas e bebés coragem.

Esta é uma grande lição de coragem e sabedoria.

A vida é difícil e vai com certeza passar-nos rasteiras, porque não encarar o problema com humor e boa disposição? Sorriam e a vida sorri-vos de volta! :)

Sugestão de receita | Cheesecake de baunilha com Figos e Amêndoas Caramelizadas

Partilhar Olá meus amores!
Preparados para mais uma segunda-feira? 
Hoje, para vos dar energias extra para enfrentar a semana, trago-vos um docinhho: Cheesecake de baunilha com Figos e Amêndoas Caramelizadas. O mérito é todo da Flor do Brownie. 

Ingredientes:

Base:

150 gr de bolacha Maria;

50 gr de manteiga derretida.

Cheesecake:

300 gr de queijo creme;

200 ml de natas frescas;

100 gr de açúcar;

raspa de meio limão;

1/2 vagem de baunilha.

Cobertura:

4 figos frescos;

2 c. (sopa) de açúcar amarelo;

75 gr de amêndoas laminadas.

Modo de preparação: 

Comece por preparar a base moendo grosseiramente as bolachas. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Disponha a base pelo fundo das taças individuais ou por um recipiente de servir. Leve ao frigorífico. Entretanto prepare o cheesecake batendo o queijo creme com o açúcar, a raspa de limão e as sementes da vagem de baunilha. Adicione as natas frescas e continue a bater até ganharem consistência. Distribua o cheesecake pelas taças e leve de novo ao frigorífico. Por fim prepare a cobertura - corte os figos em quartos e leve-os ao lume numa frigideira com uma colher de sopa de açúcar. Deixe-os caramelizar bem de cada um dos lados. Retire do lume e reserve. Faça o mesmo com as amêndoas levando-as na mesma frigideira ao lume com uma colher de sopa de açúcar. Deixe-as tostar mexendo sempre e retire. Sirva o cheesecake com as amêndoas e os figos caramelizados.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 4 a 6 dependendo do grau de gulodice;

tempo de preparação: 20min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: queijo creme e figos.

Esta receita pode ser preparada em porções individuais ou numa única taça de servir. Neste caso, foram utilizados frasquinhos de fecho hermético,  ideais para dividir com a vossa cara metade.

Vejam esta e outras receitas, aqui. 

Tenham uma semana bem docinha! :)

Na Terra dos Queijinhos da Saloio | Noites do Parque

Partilhar Como sabem eu gosto muito de dançar e boa música é coisa que nunca recuso. Se também são como eu, tenho a sugestão ideal para começarem o fim-de-semana da melhor forma possível: Noites do Parque. Estas são noites de concertos, no Parque Verde da Várzea, o local ideal para se deixarem levar pela música.

Esta sexta-feira, a convidada de honra é a Joana Espadinha uma canta-autora portuguesa que lançou em junho de 2014 o seu primeiro disco, um álbum de Pop Rock completamente inesperado. A Joana fez também várias participações em discos de outros artistas como intérprete e letrista: "A Bolha" de João Firmino, "Terra Concreta" de Afonso Pais, "Ponto de Partida" de André Santos, entre outros. 

O que me dizem?

Vamos ver a Joana? ;)

Curiosidades | Quem casa quer...bolo?

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O verão é aquela estação em que todas as redes sociais se enchem de fotografias de amigos que casaram ou foram a casamentos. O calor e o sol criam o ambiente propício para uma celebração que se quer inesquecível, em todos os aspetos. 

Depois do vestido, do local da festa, dos convidados, os noivos têm ainda uma outra preocupação: o bolo! E deixem-me que vos diga, que desde os tempos antigos, o bolo evoluiu de uma coisa simples, para algo cheio de glamour que deve refletir o tema da festa ou a personalidade dos noivos.

Hoje é isso mesmo que vos trago: bolos maravilhosos, ideias geniais e elegantes que fazem de um simples bolo algo realmente memorável. Portanto, se existem por aí meninos e meninas casadoiros, prestem atenção, o vosso bolo pode bem estar na lista que a seguir apresento. 

Se ainda estão indecisos, espreitem mais opções, aqui.