Sugestão de receita | Sanduíche de Requeijão do Campo com Azeitonas

Partilhar Agosto está quase, quase a terminar mas ainda vamos a banhos. Por isso, nada como preparar uma boa sanduíche para desfrutar à beira-mar. 

A sugestão é do blog Deliciosa Paparoca. 

Ingredientes para 2 pessoas:

2 fatias de pão de centeio

1 requeijão do campo com azeitonas da marca Saloio

Folhas de alface roxa e rúcula qb

2 iogurtes naturais sem açúcar

4 metades de tomates secos em conserva de azeite

6 azeitonas descaroçadas

Sal fino e pimenta qb

Azeite e vinagre qb

Manjericão seco qb ou outra erva a gosto

Preparação:

Desfaça o requeijão com um garfo e misture-o com os iogurtes. Tempere de sal e pimenta e misture tudo até obter uma pasta em que ainda se sintam os pedacinhos de requeijão. Barre cada fatia de pão com um pouco desta mistura. Numa taça ponha as folhas verdes e tempere-as com sal, azeite e vinagre a gosto. Misture, escorra as folhas do excesso de tempero e disponha-as em cima do pão. Por cima das folhas deite a mistura de requeijão e iogurte. Termine com rodelas de azeitonas pretas, pedaços de tomate seco e polvilhe com o manjericão. Nota: esta sanduíche foi pensada para ser comida no prato, mas pode juntar-lhe outra fatia de pão no topo, passando a ser necessárias duas fatias por pessoa.

Se vão trabalhar, também podem preparar esta delícia, que eu deixo. ;)

Mais sobre esta e outras receitas, aqui.