sexta-feira, 28 de março de 2014

Sugestão de fim-de-semana | Queijo de cabra com Mel e nozes

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Hoje a sugestão é muito, muito simples! Uma boa entrada para um almoço de Páscoa - que se aproxima bem depressa - e que conforta qualquer estômago e respetiva gula!
 
Bastam adicionarem queijo, nozes e mel, e ter bolachas de água e sal por perto... e voilá!
 
A sugestão é do blog Ponto de Rebuçado Receitas e tem como protagonista o nosso Palhais Teor de Sal Reduzido - garantimos que é saudável, mas mantém todo o sabor!
 
Vejam como se faz, aqui, e tenham um delicioso fim-de-semana!
 
 
http://www.queijosaloio.pt/produtos/produtos-venda-online/saloio-palhais-teor-de-sal-reduzido/
 
 
 

quinta-feira, 27 de março de 2014

Conta a história da Cabrinha [Parte VI]

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Desta vez a história é da Mónica Silva, e é uma história... de amor! O que acham? Acham que vai virar verdade? Será que sou uma Cinderela? 

Na próxima semana, há mais histórias da vossa Cabrinha! Ansiosos? :D


"Era uma vez uma cabrinha que a história da Bela Adormecida quis copiar, deitou-se num sono profundo até um belo príncipe a encontrar. O príncipe Palhais a encontrou e do seu sono a despertou. O destino fê-los casar e os filhos não tardaram em chegar. De nome têm amanteigado, rústico, gourmet, requeijão, entradas e saladas. São deuses saloios, que apetece trincar e saborear! Dos pais herdaram a perfeição e conquistaram Portugal pelo coração. Um história que tem muito para contar, mas que por “viveram felizes para sempre” irá sempre passar!"



quarta-feira, 26 de março de 2014

Dia do Mundial do Chocolate - Sugestão de Cinco Quartos de Laranja

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Hoje é o Dia Mundial do Chocolate e, depois de sabermos que esta é a nova tendência do mundo da culinária, vamos lá pôr as mãos... no queijo com chocolate! A Isabel do Cinco Quartos de Laranja tem uma sugestão deliciosa com o chèvre Palhais, de comer e chorar por mais! E reparem que ela o fez muito antes de surgir a tendência! Obrigada, Isabel!
 
 
 
http://www.cincoquartosdelaranja.com/2010/12/queijo-chevre-com-chocolate-e-sal-preto.html

http://www.cincoquartosdelaranja.com/2010/12/queijo-chevre-com-chocolate-e-sal-preto.html

 
A receita é muito simples:
 
Ingredientes:
3o g de chocolate 70% cacao partido
3 pitadas de 
sal preto
1 queijo chèvre (usei da marca Palhais)
pão fatiado (baguete ou outro a gosto)


1. Retirar a "casca", a parte branca, ao queijo.

2. Colocar o chocolate partido em pedacinhos num pedaço de papel vegetal. Envolver o queijo no chocolate.

3. Colocar o queijo num recipiente de servir. Polvilhar com o sal.

4. Servir o queijo com fatias de baguete ou outro pão a gosto.

Aqui fica o que a Isabel disse em relação à receita: "Em relação ao
queijo chèvre com sal preto e chocolate, o primeiro sabor que sobressai é o do sal preto, de seguida o do queijo e por fim, fica o sabor amargo do chocolate. Apesar de ser bastante agradável e muito pouco usual esta combinação, confesso que as minhas expectativas eram demasiado elevadas para o resultado final. Mas experimentem e digam-me o que acharam."

E vocês, vão experimentar? :)


*Todas as fotografias e modo de preparação da receita são da autoria de Isabel Zibaia Rafael.

sexta-feira, 21 de março de 2014

A Saloio e As Minhas Receitas sugerem...

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Para o primeiro fim-de-semana de Primavera, temos uma convidada muito especial! A Joana, do As minhas Receitas by Colher-de-Pau preparou uma ementa deliciosa para todos os que nos acompanham! Obrigada, Joana! O nosso fim-de-semana vai ser muito mais sorridente por tua causa!








quarta-feira, 19 de março de 2014

Quem tem animais tem tudo!

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Theo é um filhote de pouco mais de 12 semanas, adoptado num canil de Nova York e era o mais calmo de todos os seus irmãos. Todos eles foram abandonados, mas resgatados da rua pouco tempo antes.  

Uma surpresa após a adoção foi a cumplicidade desenvolvida pelo cão e pelo filho de Jessica Shyba, a tutora de Theo e webmaster do blog Momma’s Gone City, onde escreve sobre as dificuldades e os desafios em ser mãe.

A cumplicidade entre esta criança e o cãozinho é um miminho! Dormem juntos e já não vivem um sem o outro. 
 
Eu tenho-vos a vocês e queria aproveitar para agradecer todo o vosso carinho que me faz sentir tão especial!


Quem cresceu com um amigo de quatro patas ponha o dedo no ar :)
 

Fonte: www.anda.jor.br/11/12/2013/fotos-de-crianca-que-so-dorme-com-o-cao-adotado-gera-comocao-na-internet







Derretam-se! 


sexta-feira, 14 de março de 2014

Sugestão de Fim-de-Semana | Pink Love Cupcakes

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Hoje, a sugestão de fim-de-semana é para todos os apaixonados: pela namorada, pelo namorado, pela noiva, pelo noivo, pela mulher, pelo marido, pelos filhos, pelos netos... Pela vida! 

Uns cupcakes que me conquistaram no do Dia dos Namorados, mas que são irresistíveis todos os dias!

São muito simples, fazem um brilharete em qualquer mesa, e são absolutamente deliciosos! Experimentem e digam de vosso coração o que acham! 

Obrigada, Francisca do Vale, pela receita tão especial!

http://www.queijosaloio.pt/receitadasemana/


quinta-feira, 13 de março de 2014

#Vai bem com...

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Agora que o Sol já dá um ar de sua graça, começa a apetecer-vos refeições mais leves, frescas, saudáveis e... saborosas! Por isso, para hoje - e porque devemos comemorar sempre o dia que antecipa a sexta-feira - sugiro uma Salada Primavera com lascas de Palhais Gourmet!
O que acrescentariam a esta salada? Comentem o post :)

Bom apetite!



quarta-feira, 12 de março de 2014

O queijo mais antigo do mundo é... chinês!

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Sabiam que foram encontrados os pedaços de queijo mais antigos do mundo?

Datados de 1450-1615 antes de Cristo (AC) foram encontrados em múmias na China, noticiou o jornal USA Today!

Segundo a publicação norte-americana, os bocados de queijo chinês encontrados nos pescoços e peitos de múmias chinesas, que remontam ao ano de 1615 AC, são “de longe, os mais antigos já descobertos”.
Os investigadores referiram que a conservação do queijo e das múmias se deve, em parte, às condições climatéricas extraordinárias (ar seco do deserto e solo salgado) existentes no Cemitério Small River, no noroeste da China.
“Nós não só identificámos o produto como o queijo mais antigo alguma vez conhecido, mas também temos evidência direta de tecnologia antiga” usada para o conservar, disse o químico analítico no Instituto de Biologia Celular, Molecular e Genética Max Planck da Alemanha, Andrej Shevchenko, que pesquisou as múmias.
Ao analisar as proteínas e gorduras, a equipa liderada por Andrej Shevchenko determinou que se tratava definitivamente de queijo e não de manteiga ou leite, mas não conseguiu apurar por que motivo as pessoas na altura eram enterradas com pedaços de queijo nos seus corpos.
A análise química dos produtos agora descobertos também mostrou que os queijos encontrados nas múmias eram feitos à mesma base de produção de quefir, bebida gasosa dos montanheses do Cáucaso, obtida a partir do leite por fermentação.
Segundo Andrej Shevchenko, atualmente o queijo não é feito à base de quefir, mas à base do coalho, uma substância das entranhas de bezerro, cordeiro ou cabrito, que coalha o leite.
O queijo foi supostamente inventado acidentalmente ao revestir com leite um recipiente feito do estômago de um animal, resultando na transformação do leite em coalhada e soro por ação da quimosina, uma enzima do estômago.


* Diário Digital com Lusa
 

terça-feira, 11 de março de 2014

Queijo e Chocolate - uma relação que veio para ficar?

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Para além da vossa família, quais os vossos maiores amores? Queijo e chocolate, pois claro! E  que tal juntá-los numa equação perfeita? Podem achar uma ideia estapafúrdia, mas, de acordo com o Great British Chefs, um grupo de especialistas diz que esta combinação é A nova tendência gastronómica de 2014. As informações são do site do jornal britânico Daily Mail.

E não, não estão a falar apenas do cheesecake ou do pudim de chocolate. Estão a falar de donuts de canela com chocolate e queijo de cabra e ganaché de limão. Trufas de queijo também são uma das opções!
Inicialmente, a ideia parece estranha, mas este casamento entre os dois ingredientes tem sido muito falado (e experimentado com sucesso)!
Heston Blumenthal foi um dos primeiros chefs no Reino Unido a aliar o chocolate ao queijo, fazendo, assim, o seu famoso bolo de queijo com chocolate derretido.
Já o francês Pascal Aussignac, dono de uma cadeia de restaurantes premiados em Londres, criou uma receita de donuts de canela recheados com uma mistura única de chocolate branco e queijo. Niki Segnit, autora de The Flavour Thesaurus, explica que os sabores se complementam, porque ambos são bastante comparáveis ao leite ou ao creme. Além disso, tanto um quanto o outro combinam bem com ingredientes como frutas vermelhas ou secas e caramelos.
 O que vos parece? Vamos experimentar? :D

 

quarta-feira, 5 de março de 2014

Conta a história da Cabrinha [parte V]

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Hoje publicamos a história que a Paula Ferreira conta sobre mim! E é mesmo a sério, não é Paula? :D
Espero que consigas volta a essa quinta bem depressa! E vocês, têm animais ou uma quinta? 


Era  uma vez uma quinta muito verdejante, cheia de saltitões, grilos e outros bichinhos que eu tanto gostava.
Nessa quinta havia patos, coelhos, galinhas, vacas, cabras e porcos.
Todos os dias logo pela manhã descia as escadas a correr para dar os bons dias à bicharada, e que alegria, com tantos animais para a preencher.
Uma  das cabrinhas era muito especial, branquinha como as nuvens, e com um porte especial.
Todos os dias o meu pai lhe tirava leite para fazer bons queijinhos. E que queijinhos deliciosos!
Um dia o pai perguntou-me que nome lhe deveríamos dar.
Pensei, pensei... e como ela gostava muito de brincar com a palha decidi chamar-lhe cabra Palhais.
Sempre que eu a chamava pelo seu nome ela retribuía com um estridente méeeeeeeeee.
Que doces recordações eu tenho da quinta dos meus pais.