Sugestão de receita | Cheesecake de baunilha com Figos e Amêndoas Caramelizadas

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Preparados para mais uma segunda-feira? 
Hoje, para vos dar energias extra para enfrentar a semana, trago-vos um docinhho: Cheesecake de baunilha com Figos e Amêndoas Caramelizadas. O mérito é todo da Flor do Brownie. 

Ingredientes:

Base:

150 gr de bolacha Maria;

50 gr de manteiga derretida.

Cheesecake:

300 gr de queijo creme;

200 ml de natas frescas;

100 gr de açúcar;

raspa de meio limão;

1/2 vagem de baunilha.

Cobertura:

4 figos frescos;

2 c. (sopa) de açúcar amarelo;

75 gr de amêndoas laminadas.

Modo de preparação: 

Comece por preparar a base moendo grosseiramente as bolachas. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Disponha a base pelo fundo das taças individuais ou por um recipiente de servir. Leve ao frigorífico. Entretanto prepare o cheesecake batendo o queijo creme com o açúcar, a raspa de limão e as sementes da vagem de baunilha. Adicione as natas frescas e continue a bater até ganharem consistência. Distribua o cheesecake pelas taças e leve de novo ao frigorífico. Por fim prepare a cobertura - corte os figos em quartos e leve-os ao lume numa frigideira com uma colher de sopa de açúcar. Deixe-os caramelizar bem de cada um dos lados. Retire do lume e reserve. Faça o mesmo com as amêndoas levando-as na mesma frigideira ao lume com uma colher de sopa de açúcar. Deixe-as tostar mexendo sempre e retire. Sirva o cheesecake com as amêndoas e os figos caramelizados.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 4 a 6 dependendo do grau de gulodice;

tempo de preparação: 20min;

dificuldade: fácil;

vegetariano: sim;

apto para crianças: sim;

ingrediente principal: queijo creme e figos.

Esta receita pode ser preparada em porções individuais ou numa única taça de servir. Neste caso, foram utilizados frasquinhos de fecho hermético,  ideais para dividir com a vossa cara metade.

Vejam esta e outras receitas, aqui. 

Tenham uma semana bem docinha! :)