Sugestão de receita | Salada Fresca com Frutas

Partilhar Olá, meus amores!

Espero que tenham aproveitado para recarregar baterias durante o fim-de-semana. Para começarmos com o pé direito, esta semana trago-vos uma Salada Fresca com Frutas, preparada pela Anabela do Nárwen's Cuisine. 

Ingredientes:

300 g de massa radiatori da De Cecco

1/2 alface

6 metades de pêssego em conserva

2 queijos de cabra curados (usei o Palhais original da Saloio)

2 bananas pequenas

Uvas red globe q.b.

Amoras q.b.

Sumo de limão

Sal q.b.  (usei a flor de sal Marnoto)

Molho:

1 iogurte natural

1 c. chá de mel (usei o mel da Beira Litoral da marca Finos Segredos)

2 c. sopa de nata

Sumo de limão

Molho de mostarda com ananás da  Paladin

1 pitada de sal

Cebolinho picado

Preparação:

Comece por preparar o molho misturando bem todos os ingredientes. Coloque numa tigela ou molheira, cubra e conserve no frigorífico. Sirva bem frio, aplicando na hora sobre a salada.

Entretanto, deve cozer a massa em água abundante temperada de sal. Quando se encontrar al dente, escorra-a e deixe-a arrefecer.

Enquanto isto, fatie a banana e regue-a com sumo de limão para não oxidar. Corte em pedaços o pêssego e o queijo. Junte a massa, com as frutas e o queijo, envolva delicadamente para misturar bem todos os ingredientes.

A um prato de servir, adicione a alface e cubra-a com o preparado de massa. Regue com o molho e sirva de imediato.

Simples e deliciosa! 

Bom apetite e boa semana! :)

Sugestão de receita | Cordon Bleu de Vitela Queijo de Mistura

Partilhar Olá, #melhoresfãsdomundo! :)

Já tinham saudades de uma boa receita? Pois não quero que vos falte nada. Aqui fica uma receita para prepararem um belo Cordon Bleu de Vitela com Queijo de Mistura. A ideia é da querida Anabela do Narwén's Cuisine.

Ingredientes:

2 bifes de vitela grandes

1 pitada de pimenta branca da Margão

Sal (usei a flor de sal Marnoto)

Palitos de madeira

4 fatias de fiambre ( usei o fiambre da perna extra da Beira Lamego)

50 g de queijo de mistura curado (usei o queijo de vaca, cabra e ovelha da Saloio)

1 ovo batido

Pão ralado com alho e ervas da marca Rialto

Farinha

Óleo para fritar

Salada mista

Batatas steakhouse da McCain

Preparação:

Comece por temperar a carne com sal e pimenta, deixando-os repousar por 1 hora.

Ao fim deste tempo, adicione sobre cada bife, uma fatia de fiambre e depois outra, formando uma cruz com estes. Ao centro das fatias de fiambre disponha pedaços de queijo de mistura e dobre o fiambre para dentro de modo a cobrir todo o queijo. Enrole o bife como se este fosse uma torta, prenda as extremidades com um palito e passe-o por farinha.

Leve o rolinho de carne ao ovo batido, mergulhe-o bem e role-o no pão ralado até estar totalmente coberto.

Leve a fritar, em óleo quente, deixando fritar 1 minuto e meio de cada lado.Transfira-o para papel absorvente e deixe arrefecer um pouco.

Enquanto isto, frite também as batatas steakhouse até se encontrarem douradas.

Sirva os cordon bleu acompanhados das batatas e de salada mista.

Parece-vos bem?

Tenham uma óptima semana! Mééé!

Sugestão de receita | Crumble de Tomate com Chèvre

Partilhar Boa tarde e boa segunda-feira meus amores!

Espero que o vosso fim-de-semana tenha sido tão divertido como o nosso aqui na terra dos queijinhos. Como já é habitual às segundas-feiras, hoje trago-vos uma receita ideal para confeccionarem aí em casa sempre que vos apetecer comer um bom queijo chèvre. 

O mérito é todo da nossa querida Anabela da Nárwen´s Cuisine e é com as instruções dela que vos deixo:

Crumble de Tomate com Chèvre

Ingredientes:

120 g de queijo chèvre da Palhais

230 g de tomates maduros

200 g de tomates cereja

250 g de pão de forma com côdea Panrico

50 g de queijo parmesão em pó

Tabasco alho q.b.

3 dentes de alho

1 fio de azeite Escalabitano virgem extra (que pode adquirir aqui)

1 c. sopa de salsa picada

1 pitada de pimenta Margão

Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)

Preparação: 

Comece por retirar a pele ao tomate e corte-o em pequenos cubos. Corte também os tomates cereja em metades.

Aqueça um pouco de azeite e junte-lhe os dentes de alho bem picados. Deixe-os amolecer um pouco e acrescente os tomates, envolva e deixe cozinhar até a pele dos tomates cereja abrir. Tempere com sal, pimenta e tabasco alho. Misture, deixe cozinhar mais um pouco e transfira para dois refratários pequenos.

Corte o queijo em fatias, não muito grossas, e disponha-o sobre o tomate, cobrindo-o completamente.

Parta o pão em pedaços, adicione-o ao processador de alimentos e triture-o até obter uma espécie de pão ralado. Adicione-lhe a salsa e o queijo em pó e triture mais um pouco.

Polvilhe o preparado anterior com esta mistura de pão e leve ao forno, previamente pré-aquecido a 180ºC, por 10-15 minutos ou até dourar.

Vejam esta e outras receitas, aqui.