Preparados para mais uma semaninha? Eu tenho a receita ideal para se deliciarem enquanto repõe energias: Bruschettas de Requeijão, Abóbora Butternut e Cebola Caramelizada. Uma verdadeira obra de arte, criada pelo nosso querido Célio Cruz, do blog Sweet Gula.
Ingredientes:
(para 6 a 8 bruschettas)
| 1 abóbora butternut média
| 2 c. (sopa) de azeite
| 1 c. (sopa) de sumo de limão
| 1 pitada de flocos de chili
| 1 c. (sopa) de maple syrup
| 1 c. (sopa) de vinagre de cidra
| 3 cebolas pequenas (brancas ou roxas)
| sal q.b.
{para servir}
| requeijão c/ Alho e Ervas (usei da Saloio)
| fatias de pão tostado (usei Pão de Milho e Girassol)
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Descasque a abóbora e corte-a ao meio. Retire as sementes, corte em cubos com cerca de dois centímetros e coloque num tabuleiro de ir ao forno, regando com 1 colher de sopa de azeite, o sumo de limão e os flocos de chili. Deixe assar durante 30 minutos.
Depois de assada, coloque a abóbora num liquidificador e triture ou use a varinha mágica. Acrescente o maple syrup, o vinagre de cidra e tempere com sal.
Entretanto, coloque as cebolas numa frigideira e vá salteando em lume médio. Junte o azeite restante e uma pitada de sal e continue a saltear durante mais 5 minutos até as cebolas ficarem macias. Misture as cebolas caramelizadas no puré de abóbora.
Espalhe cerca de uma colher de sopa de requeijão com Alho & Ervas em cada fatia de pão tostado e cubra com uma porção generosa de puré de abóbora. Sirva ainda quente ou à temperatura ambiente.
Que delícia, não acham?
Descubram esta e outras receitas maravilhosas, aqui.
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