Sugestão de receita | Bolo de Requeijão com Framboesas

Partilhar Para que comecem a vossa semana cheios de boas energias, hoje trago-vos um miminho: Bolo de Requeijão com Framboesas. Uma delícia confecionada no blog O Meu Tempero. 

Ingredientes:

- 1 Requeijão light Saloio (170g)

- 170g de açúcar refinado

- 4 ovos tamanho L à temperatura ambiente

- 70g de manteiga derretida e arrefecida

- 100g de farinha de trigo Tipo 65

- 1 colher de café de fermento químico

- 100g de framboesas

- açúcar em pó para polvilhar

- framboesas frescas para decorar

- manteiga para untar e farinha para polvilhar a forma

Preparação:

Untar uma forma tipo "bolo inglês" com manteiga, cobrir com papel vegetal (que facilita para desenformar) e untar novamente com manteiga. De seguida polvilhar com farinha e retirar o excesso.

Esmagar o requeijão com um garfo. Juntar o açúcar e bater com a batedeira até ficar bem misturado. Adicionar os ovos um a um e a manteiga aos poucos, e ir batendo entre as adições. Acrescentar a farinha e o fermento peneirados e envolver com a colher de pau até ficar bem misturado. Juntar as framboesas e envolver na massa. Verter este preparado na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 35 minutos. Desenformar e deixar arrefecer por completo. Na hora de servir, polvilhar com açúcar em pó e decorar com framboesas frescas. Bom apetite!

Tem um aspeto maravilhoso, não acham? Experimentem! :) 

Boa semana!