sexta-feira, 25 de junho de 2010

Sugestão da Cabrita: Andando pelos Caminhos do Xisto! :)

Partilhar
São 24 as Aldeias do Xisto distribuídas pela Região Centro, num território de enorme beleza que oferece experiências únicas.

De tudo um pouco se faz por lá! Desde produção gastronómica, artesanato, animação cultural, canoagem, trilho para caminhadas, e a lista não pára. Tradições antigas transformaram-se num evento cultural único. Há praias fluviais de água puríssima, monumentos, castelos e museus para ver.

Até Outubro é possível percorrer a pé trilhos fantásticos e deslumbrantes que circundam as Aldeias do Xisto.

Os Caminhos do Xisto são a oportunidade perfeita para se passear por um território encantado, de deslumbres vários e recantos sempre surpreendentes.

;) mééééé

quinta-feira, 24 de junho de 2010

Grandes parcerias! ;) méééé

Partilhar
Segundo os apreciadores de vinho, o vinho dá-se muito bem com o queijo. Muitos defendem que os dois sabores complementam-se muitíssimo bem.

O tinto é considerado o mais apropriado para o acompanhar, mas há alguns vinhos, como os brancos doces, que são também vistos como uma boa união com o queijo.

De acordo com os especialistas no assunto, um Sauternes (Bourdéus) acompanha divinalmente com queijos de cabra quente, derretido. 

Um dos factores que se deve ter em conta na escolha do vinho para o queijo é que ambos são produtos que evoluem com o tempo. Ou seja, quando se trata de queijos, o tipo de vinho que acompanha um queijo varia de acordo com o sabor do queijo.

Um queijo mais forte e mais salgado, tal como os queijos azuis, combina lindamente com um vinho mais doce como o Sauternes branco. Champanhe combina com queijos mais velhos tal como o parmesão. Já os queijos mais moles são bem acompanhados por um Madeira. Um cheddar ou gouda combina muito bem com Porto. O adocicado e mais gorduroso ementhal pede um branco ácido, como um sauvignon blanc ou gewurztraminer.

As coisas que eu vou desencantar! ;) mééééé

sexta-feira, 18 de junho de 2010

Pudim de Requeijão e Lima

Partilhar Sugestão de Fim-de-Semana

Depois de uma semana agitada, sugiro-lhe um delicioso Pudim de Requeijão e Lima para saborear e apreciar enquanto relaxa na companhia dos que lhe são mais próximos.

Bom  apetite!

Modo de Preparação:
Misture o leite condensado com o requeijão Saloio, a raspa de lima, a canela e o milho. Num recipiente com água fria coloque, durante dois minutos, as folhas de gelatina. Escorra-as. Leve-as ao lume com o leite até derreterem. Junte ao preparado anterior. Bata as natas bem frias com o açúcar e junte à mistura anterior. Coloque o preparado numa forma com 25 cm de diâmetro, previamente passada por água. Leve ao frigorífico durante cerca de 3 horas. Espere até ficar bem solidificado. Retire e mergulhe a forma em água quente para desenformar. Decore, por exemplo, com topping de chocolate, morangos ou amoras e folhas de hortelã. Sirva fresco.

quinta-feira, 17 de junho de 2010

Será que foi o rato que o roeu? :) mééééé

Partilhar
Porque é que os queijos de origem Suíça possuem buracos?
Em alguma altura da vida todos nós já colocamos esta questão!

Os buracos no interior dos queijinhos suíços são provocados pelo dióxido de carbono, que por sua vez é produzido por uma bactéria que se utiliza na fabricação deste tipo de queijo.

Esta bactéria, de nome Propionibacter Shermani, ao produzir bolhas de gás durante a maturação do queijo, provoca os famosos buracos.

É também a responsável pelo amadurecimento e sabor característico dos queijos suíços.

:) mééééé

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Sugestão da Cabrita: Um passeio pela Quinta da Regaleira! ;) méééé

Partilhar
Situada em pleno Centro Histórico de Sintra e classificada Património Mundial pela UNESCO, a Quinta da Regaleira é um lugar especial carregado de emoção e magia.

Edificado nos primórdios do Século XX, ao sabor do ideário romântico, a Quinta da Regaleira é um lugar para se sentir. Não basta contar memória, descrever a paisagem, relatar os mistérios.

Torna-se necessário conhecê-la, contemplar a cenografia dos jardins e das edificações, admirar o Palácio dos Milhões, verdadeira mansão filosofal de inspiração alquímica, percorrer o parque exótico, sentir a espiritualidade cristã na Capela da Santíssima Trindade, que nos permite descermos à cripta onde se recorda com emoção o simbolismo e a presença do além.

Há ainda um fabuloso conjunto de torreões que nos oferecem paisagens deslumbrantes, recantos estranhos feitos de lenda e saudade, vivendas apalaçadas de gosto requintado, terraços dispostos para apreciação do mundo celeste.

A culminar a visita à Quinta da Regaleira, há que invocar a aventura dos cavaleiros Templários, ou os ideais dos mestres da maçonaria, para descer ao monumental poço iniciático por uma imensa escadaria em espiral. E, lá no fundo com os pés assentes numa estrela de oito pontas, é como se estivéssemos imerses no ventre da Terra-Mãe.

Depois, só nos resta atravessar as trevas das grutas labirínticas, até ganharmos a luz, reflectida em lagos surpreendentes.

Este Domingo, depois de festejar o Santo António, relaxe e mergulhe na magia de Sintra! ;) mééééé

quinta-feira, 10 de junho de 2010

O que é o requeijão? :) méééé

Partilhar Os apreciadores de requeijão aumentam de dia para dia, daí que o hábito de ligar o requeijão com doce de abóbora se tenha espalhado pelo país.

O requeijão é o produto obtido da floculação/coagulação, pelo calor, e separação das proteínas solúveis do soro. Este aquecimento é efectuado a temperaturas elevadas (80 a 95ºC). O requeijão é o resultado do aproveitamento do soro, que tem o encanto de dar um produto fresco de qualidade. O soro resulta do fabrico de queijo de vaca, ovelha ou cabra. O requeijão é, essencialmente, constituído por água (60 a 80 por cento), proteína e gordura. A proteína é maioritariamente constituída pela lactoglobulina e lactoalbumina, que totalizam 80 por cento das proteínas do soro, consideradas de alto valor nutricional e biológico, tendo ainda vestígios de seroalbumina e imunoglobulinas.

Este elevado teor de proteínas é provavelmente a razão pela qual o requeijão é tão recomendado pelos profissionais de saúde - médicos e nutricionistas - nas dietas de emagrecimento.

Mas atenção! Os requeijões não são todos iguais. A sua composição varia conforme a proveniência do soro. Um requeijão de leite de cabra é diferente de outro de leite de vaca. A rotulagem deve ser clara e objectiva. As diferenças existem na composição do produto mas também nas suas características sensoriais.

<3 :) méééééé

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Banhos de leite - A solução ideal de hidratação? ;) *

Partilhar Neste líquido branco, que nutre desde bebés a idosos, existem gorduras, proteínas, vitaminas, sais minerais e boa uma quantidade de água. Considerado um alimento completo, o leite contém a fórmula perfeita que faz dele um hidratante natural. Quando aplicado, em estado puro, na pele a sua alta quantidade de gordura amacia e o ácido láctico – composto por pequenos cristais – promove uma esfoliação suave, que remove as células mortas e produz um efeito rejuvenescedor. Factos como estes explicam a existência de ácido láctico na fórmula de muitos hidratantes.

Reza a lenda que Cleópatra, a exótica imperatriz do Antigo Egipto, costumava descansar e renovar a sua beleza tomando longos banhos de leite. A “receita”, descoberta muito antes do nascimento de Cristo, continua em voga em pleno século XIX.

De acordo com a maioria dos institutos de beleza onde esta técnica pode ser encontrada, deve-se usar 1 litro de leite (em estado puro) misturado com a água morna de uma banheira quase cheia. Para evitar que o odor ácido do leite permaneça no corpo, adicionam gotas de óleos essenciais de lavanda, rosas ou tangerina. Vinte e cinco minutos de imersão são suficientes para você se sentir uma deusa, anunciam os defensores desta técnica.

Existe toda uma panóplia de novos produtos à base de leite, sabonetes, cremes, esfoliantes, a lista parece interminável para quem procura uma hidratação com base nos benefícios do leite!

;) <3 mééééé

quarta-feira, 2 de junho de 2010

Cheesecake de Manga

Partilhar Sugestão de Fim-de-Semana

A pensar em si e no fim-de-semana prolongado que se aproxima, sugiro-lhe a sobremesa ideal para completar os finais de refeição lá de casa.
Refresque-se e delicie-se com este maravilhoso Cheesecake de manga digno dos melhores chefes de cozinha.

Bom apetite!


Modo de Preparação:
Base: Esmague as bolachas até ficarem em pó. Junte-as a manteiga e o açúcar. Amasse tudo muito bem. Coloque um aro com 25 cm de diâmetro em cima de um prato e preencha o fundo com a massa das bolachas. Calque bem.

Recheio: Misture os queijos com o leite condensado e metade da polpa de manga. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria por três minutos. Escorra-as. Leve-as ao lume com o leite mexendo sempre até derreterem. Junte as folhas de gelatina ao preparado dos queijos, assim como as natas bem batidas e os pedaços de manga. Deite o preparado por cima da base de bolacha. Leve ao frio até solidificar.

Cobertura: Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria por dois minutos. Escorra-as e leve-as ao lume com a restante polpa de manga mexendo sempre até derreterem. Verta o preparado por cima da sobremesa já solidificada e volte a colocar no frigorífico. Para servir retire o aro. Decore, por exemplo, com fatias de manga e folhas de hortelã.