Celebrar o Outono com Tarte de Queijo Fresco e Canela

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A chuva visita-nos mais frequentemente e o céu acinzentado, também. Por isso, sugiro uma Tarte de Queijo Fresco e Canela: uma combinação perfeita entre sabores fortes, distintos e tradicionais que trará alegria à sua casa, numa altura em que nos devemos lembrar que as pequenas coisas são as mais importantes :)

 

 

Ingredientes:

Massa:

1 dl água

Sal

1 Casca de limão

170 gr. Farinha

1 clh de sobremesa de banha

1 clh de sobremesa de margarina

Recheio:

400 gr. de Queijo Fresco Natural Saloio

350 gr. de açúcar

4 Gemas

50 gr. de farinha

1 clh. de sobremesa de canela

Modo de Preparação:

Colocar o queijo de molho, em água fria, para retirar o excesso de sal.

Levar ao lume a água com o sal e a casca do limão. Quando ferver, apagar o lume, retirar o limão e deitar a farinha de uma só vez. Mexer muito bem até que a massa se solte do tacho. Colocar a massa na mesa e amassá-la até estar completamente fria. Tapar com um pano.

Para o recheio, escorrer o queijo e reduzir a puré. Juntar o açúcar e bater até obter um creme liso. Adicionar as gemas uma a uma, mexendo sempre. Juntar a farinha peneirada e misturar bem. Adicionar a canela envolvendo bem no recheio.

Forrar uma forma para tarte com a massa, que foi esticada o mais finamente possível. Deitar o recheio e levar ao forno bem quente (220º) durante cerca de 20m. 

 

Experimentem e digam como correu :) Bom apetite, meus amores!