sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Passatempo "A Melhor Entrada é Palhais!" - Participação de Joaquim M. Barbosa

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Tostas de requeijão
4 fatias de pão de forma
1 requeijão do campo Saloio
20 gr margarina
100 gr de camarão cozido
salsa q.b
1 claras
 
Cortar as fatias do pão de forma em triângulos. Bater o requeijão e a margarina com a varinha mágica. Juntar os camarões e polvilhar com a salsa. Bater a clara em castelo e misturar com cuidado ao preparado anterior.
Dividir a pasta pelas tostas e levar ao forno até alourar.
Servir com uma salada.
 

quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Passatempo "A Melhor Entrada é Palhais!" - Participação de Luísa Alexandra

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Salada de Alface e Tomate com Queijo e Ervas Aromáticas

 Ingredientes:
| Alface
| Tomate
| Queijo para Salada Caprese, da Palhais
| Coentros Frescos,
| Cebolinho Fresco,
| Azeite
| Vinagre, usei em spray
| Limão
| Flôr de Sal,

Preparação:
"Lava-se e escolhe-se a alface.
Corta-se em pedaços pequenos e coloca-se num prato.
Por cima o tomate, cortado em pedaços pequenos.
Adiciona-se o queijo, esta variedade que usei de queijo de cabra curado em óleo vegetal vem em rodelas.
Parti em pedaços mais pequenos e por cima coloquei raspa de limão.


Tempera-se com ervas aromáticas a gosto, usei coentros frescos e cebolinho fresco.
Depois reguei com azeite, vinagre e umas pedras de flôr de sal.

Muito fácil e rápida e fica bem fresca e deliciosa!"


Luísa Alexandra
 

Passatempo "A Melhor Entrada é Palhais" - Participação de Fátima Casais

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Pimentos recheados com queijo
2 pimentos verdes
2 ovos
pimenta
1 cebola pequena picada
1 noz de margarina
100gr bacon, cortado em cubos
60 gr queijo (usei regional de vaca, cabra e ovelha curado)
salsa q.b
Lavar os pimentos, cortar e retirar as sementes.
Numa tigela abrir os ovos, temperar com pimenta e bater com um garfo.
Alourar a cebola com margarina e o bacon. Juntar os ovos mas tem de ter o cuidado de não os deixar secar. Retirar do lume, juntar o queijo e polvilhar com salsa.
Rechear os pimentos e levar ao forno , num tabuleiro untado, durante uns 5 minutos.

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Passatempo "A Melhor Entrada é Palhais" - Participação de Cláudia Pinto

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"Quando os ingredientes são bons, não é preciso muito para fazermos algo fantástico!

Neste caso o Requeijão Saloio de vaca, cabra e ovelha é tão bom que pouco mais precisa para ser uma entrada espectacular!"

Cláudia Pinto



Tapas Saloio


Precisamos de:

- fatias finas de presunto

- 1 col. sopa de requeijão Saloio de vaca, cabra e ovelha

- 1 ovo

- coentros frescos

- um pouco  de pimenta



Versão 1:

1.Coloque em mini forminhas o presunto a formar uma base, igual à forma, ajustando-o à forminha com as mãos. Levar ao forno a 200º, pré-aquecido, por uns minutos até sentir o presunto crocante.

2. Bater o ovo, acrescentar o requeijão e os coentros picados e colocar um pouco desta mistura à base de presunto que entretanto foi ao forno.

3. Cozer em forno pré-aquecido, a 180º, até estar cozido (faça o teste com o palito).



Versão 2:

1.Coloque um pouco de óleo em cada mini forminha e com um pincel, unte bem.

2.Coloque um pouco da mistura de ovo e no meio um pouquinho de presunto.

3. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180º, até cozer.


terça-feira, 22 de outubro de 2013

Passatempo A Melhor Entrada é Palhais!

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No princípio, era... a entrada! :) Para começar uma boa refeição, há sempre que ser da melhor maneira e, claro, com Palhais! Por isso, decidi lançar-vos um enorme desafio! Criem as vossas melhores entradas com qualquer um dos queijos Palhais/Saloio e sejam um dos vencedores do passatempo "A Melhor Entrada é Palhais!". As quatro receitas mais criativas e saborosas ganham um cabaz de queijinhos e uma queijeira!

Inspirem-se nos queijinhos, leiam o regulamento (mesmo aqui em baixo) e ponham as mãos à obra! 
Muita sorte para os melhores fãs do mundo!

*

Regulamento Passatempo A Melhor Entrada é Palhais!

Prémio: 4 Queijeiras + 4 Cabazes de Queijos

Quantidade: 1 Queijeira + 1 Cabaz de Queijo por vencedor

Duração Passatempo: até dia 31 de Outubro de 2013



Regulamento

1. Objectivo do Passatempo:

1.1 Premiar entre os utilizadores que seguem o blog da Cabra Palhais “As Receitas da Cabra”, os 4 que criarem as entradas mais originais que tenham como ingrediente principal pelo menos um dos queijos da Saloio.



2. Mecânica:

2.1 A participação dos utilizadores será feita via e-mail, através do envio da receita e das fotografias da receita para o endereço acabrapalhais@gmail.com  

2.2 As participações deverão ser enviadas para acabrapalhais@gmail.com com assunto: “PASSATEMPO: A Melhor Entrada é Palhais!”

2.3. As participações serão publicadas no blog oficial da Cabra Palhais “As Receitas da Cabra”.

2.4 É condição essencial gostar da página oficial da Cabra Palhais e da Saloio no Facebook (www.facebook.com/acabrapalhais e https://www.facebook.com/queijosaloio).

2.5 O vencedor será escolhido mediante os seguintes parâmetros: Utilização de um dos Queijos Saloio, criatividade; originalidade; empenho e dedicação à tarefa.

2.6 Serão automaticamente excluídas criações que contenham mensagens violentas, obscenas ou consideradas de alguma forma impróprias.

2.7 Serão automaticamente excluídas criações consideradas fruto de plágio e/ou que inclua montagens fotográficas.

2.8 Todos os participantes deverão residir em Portugal.

2.9 Apenas serão consideradas participações que cumpram todos os requisitos acima expostos.



3. Duração do passatempo:

3.1 O Passatempo tem início a 22 de Outubro e termina a 31 de Outubro de 2013.



4. Prémio: 4.1 O autor da receita mais original receberá um 1 Queijeira e 1 Caba de Queijos Saloio. 4.2 Não existe a possibilidade de escolha/troca do prémio, nem a atribuição do mesmo em valor monetário.



5. Privacidade dos dados:

5.1 Dos e-mails que o participante disponibiliza no passatempo, apenas o seu próprio e-mail será utilizado para o envio de e-mails comerciais da empresa “Saloio”.

5.2 Qualquer participante tem o direito de cancelar a subscrição da newsletter em cima mencionada.



6. Outras Considerações:

6.1 Só os utilizadores maiores de 18 anos e que gostem da página das páginas “Saloio” e “Cabra Palhais” no Facebook, é que serão considerados participantes válidos.

6.2 No decorrer desta acção, a “Saloio” tem a liberdade de alterar o Regulamento caso se manifeste necessário.

6.3 Em caso de dúvidas, a decisão da Marca será a final e soberana.

6.4. As receitas em concurso poderão vir a ser utilizadas para fins publicitários pela entidade Queijo Saloio – Indústria de Lacticínios, S.A. Caso não queira que a sua receita seja utilizada para este fim, por favor envie um email para acabrapalhais@gmail.com

sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Sugestão de fim-de-semana: Tarte de Requeijão e Amêndoa

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Hoje sugiro um docinho para animar o fim-de-semana cinzento que se avizinha!
Para além de combinar na perfeição com o Outono, faz da vossa mesa um enorme sucesso!
É muito fácil de preparar:

Ingredientes:

(4 pessoas)
- 200 gr de Requeijão Natural Saloio
- 1 base de massa folhada fresca
- 250 gr de açúcar
- 8 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de farinha
- 100 gr de amêndoa triturada
- 8 colheres de sopa de amêndoa palitada
- Manteiga
- Farinha
- Açúcar em pó
- 2 ovos
- 2 gemas

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Em seguida, desenrole a massa folhada e coloque-a sobre a tarteira. Molde a massa à tarteira e retire o excesso. Ponha de parte.
Leve o açúcar ao lume juntamente com a água e deixe ferver até obter ponto de fio.
À parte, misture a farinha com os ovos, as gemas e o requeijão passado por um passador de rede. Junte a amêndoa triturada e a calda de açúcar em fio ao preparado anterior. Mexa tudo muito bem.
Coloque o preparado na forma polvilhando-o com 4 colheres de sopa de amêndoa palitada. Leve ao forno durante 40 minutos.
Depois de fria, polvilhe a tarte com restante amêndoa palitada e o açúcar em pó.


Bom apetite, meus amores!

 

quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Porque é que alguns queijos têm buracos?

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Toda a gente conhece os buracos no queijo dos desenhos animados, certo? 
E será que, na vida real, foram os ratinhos a roer o queijo? Hum... Também poderia ser! Mas, na verdade, os buracos são obra da biotecnologia, ou seja, da ação de certos microrganismos (bactérias e fungos) utilizados no fabrico de alguns queijos. 
Não se preocupem, não têm de os temer! Durante o fabrico e maturação dos queijos, esses microrganismos produzem gás, normalmente dióxido de carbono, que se acumula em bolhas e acaba por formar estas cavidades. Isto é semelhante ao que acontece com o fabrico de pão. 
Nem todos os queijos têm estes buracos, ou porque não têm a textura adequada para que se formem as bolsas de gás, ou porque empregam microrganismos que produzem pouco gás. 
Da próxima vez que os virem, já os saberão explicar! :D