Sugestão de fim-de-semana: Tarte de Requeijão e Amêndoa

Partilhar

Hoje sugiro um docinho para animar o fim-de-semana cinzento que se avizinha!

Para além de combinar na perfeição com o Outono, faz da vossa mesa um enorme sucesso!

É muito fácil de preparar:

Ingredientes:

(4 pessoas)

- 200 gr de Requeijão Natural Saloio
- 1 base de massa folhada fresca
- 250 gr de açúcar
- 8 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de farinha
- 100 gr de amêndoa triturada
- 8 colheres de sopa de amêndoa palitada
- Manteiga
- Farinha
- Açúcar em pó
- 2 ovos
- 2 gemas

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Em seguida, desenrole a massa folhada e coloque-a sobre a tarteira. Molde a massa à tarteira e retire o excesso. Ponha de parte.

Leve o açúcar ao lume juntamente com a água e deixe ferver até obter ponto de fio.

À parte, misture a farinha com os ovos, as gemas e o requeijão passado por um passador de rede. Junte a amêndoa triturada e a calda de açúcar em fio ao preparado anterior. Mexa tudo muito bem.

Coloque o preparado na forma polvilhando-o com 4 colheres de sopa de amêndoa palitada. Leve ao forno durante 40 minutos.

Depois de fria, polvilhe a tarte com restante amêndoa palitada e o açúcar em pó.

Bom apetite, meus amores!

 

Porque é que alguns queijos têm buracos?

Partilhar

Toda a gente conhece os buracos no queijo dos desenhos animados, certo? 

E será que, na vida real, foram os ratinhos a roer o queijo? Hum... Também poderia ser! Mas, na verdade, os buracos são obra da biotecnologia, ou seja, da ação de certos microrganismos (bactérias e fungos) utilizados no fabrico de alguns queijos. 

Não se preocupem, não têm de os temer! Durante o fabrico e maturação dos queijos, esses microrganismos produzem gás, normalmente dióxido de carbono, que se acumula em bolhas e acaba por formar estas cavidades. Isto é semelhante ao que acontece com o fabrico de pão. 

Nem todos os queijos têm estes buracos, ou porque não têm a textura adequada para que se formem as bolsas de gás, ou porque empregam microrganismos que produzem pouco gás. 

Da próxima vez que os virem, já os saberão explicar! :D

Hoje é o Dia Mundial da Alimentação!

Partilhar

Pois é, meus amores, hoje, dia 16 de Outubro, comemora-se o Dia Mundial da Alimentação!

Esta comemoração, que teve início em 1981, é na celebrada em mais de 150 países como uma importante data para nos lembrarmos de questões relacionadas com nutrição e alimentação.

Já sabem que todos os alimentos são importantes para uma dieta saudável. E, claro, lembrem-se do queijinho e de outros derivados do leite que, sendo ricos em proteínas, cálcio e lípidos, são uma excelente fonte de energia!

Podem ficar a conhecer todos os meus queijinhos, aqui - www.queijosaloio.pt -, e perceber quais os benefícios de cada um!

 

Sugestão COOL: Delícia de Lima

Partilhar

Esta semana, estou com vontade de partilhar muiiiitas receitas!

Esta Delícia de Lima é mesmo uma delícia, acreditem! E com as constipações a aproximarem-se (algumas já chegaram), apostar numa alimentação rica em citrinos é importante! Se for docinha, então...

Saibam como preparar esta receita da autoria da Sandra Conde Figueiredo, aqui: www.queijosaloio.pt/receitadasemana

Bom fim-de-semana, meus amores!

 

Sugestão de receita | Abóbora Butternut Recheada com Frango e Açafrão

Partilhar

 

Mais uma sugestão da Lúcia Fernandes, do blogue O Barriguinhas! E irresistível, como sempre! Desta vez, uma Abóbora Butternut Recheada com Frango e Açafrão, para comer e chorar por mais! Mesmo adequada para esta altura, é também muito simples de fazer! Ora vejam lá:
www.obarriguinhascomebem.com/2013/10/abobora-butternut-recheada-com-frango-e.html

Não se esqueçam que se quiserem ver a vossa receita aqui, basta apenas enviá-la para acabrapalhais@gmail.com! Podem ser vocês as próximas estrelas gastronómicas da semana! :D

 

Sabem qual o papel dos produtos lácteos na alimentação?

Partilhar

Sabiam que...

com a população global a alcançar os 9,1 bilhões de pessoas até 2050, em breve, teremos 2,3 bilhões de bocas a mais para alimentar (de acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação)?

E que...

a desnutrição é o risco número um para a saúde mundial, particularmente nos primeiros 1000 dias de vida?

Um resultado da desnutrição crónica é o nanismo, em que as crianças parecem estar com proporções normais, mas são menores do que o tamanho padrão para a idade. Isso tem efeitos debilitantes no desenvolvimento físico e mental das populações, incluindo maiores ausências nas escolas, menores QIs, perdas salariais e desenvolvimento económico mais lento. O nanismo afetou mais de um quarto de todas as crianças com menos de cinco anos em 2011; o Programa Mundial de Alimentação (WPF) chamou a isso “a nova praga” do nosso século.
 
Mas, no entanto...

“Os lácteos podem ajudar a resolver essa nova praga e prevenir novos casos de nanismo em crianças moderadamente desnutridas”, disse a vice-presidente sénior de estratégia e insights do USDEC, Véronique Lagrange. A mesma citou evidências científicas de que o leite de vaca estimula o aumento de peso e o crescimento linear em crianças nutricionalmente vulneráveis. Além disso, embora todas as proteínas lácteas tenham qualidade nutricional superior, as proteínas do soro do leite também ajudam o crescimento da massa corpórea magra e a recuperação dos músculos. Há também a lactose e outros componentes do leite, incluindo minerais, como fósforo, que são cruciais para uma boa nutrição, afirmou.


“Mas ainda há muito que não sabemos”, disse Lagrange. “Precisamos de mais informações para que os políticos possam incorporar a suplementação com lácteos, de uma vez por todas, como parte das directrizes oficiais”.

O que vos parece?

FONTE: MilkPoint/Dairy Herd

Sugestão de fim-de-semana | Crocantes Saloio

Partilhar

Uma verdadeira delícia, estes Crocantes Saloio! E a melhor parte? Muito fáceis de fazer... Perfeitos para um fim-de-semana mais preguiçoso!

Só precisam de:

- 150g de manteiga Palhais
- 200g de açúcar
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300g de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de leite

Depois, é só seguir os passos:

Bata a manteiga juntamente com o açúcar, de modo a obter um creme bem fofo. Junte o ovo, a gema e a baunilha e bata tudo de novo. Peneire a farinha com o fermento e adicione ao preparado anterior. Amasse um pouco e junte também o leite, obtendo uma massa. Deite porções de massa num tabuleiro untado, bem afastadas uma das outras, para não se colarem. Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até que estejam firmes, mas não muito secos. Deixe arrefecer após retirar do forno e só depois deve guardá-los.

E, por fim, a melhor parte:

SABOREAR!