Como planear uma "degustação" caseira

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Boa tarde, meus queridos!

O que há de melhor do que inovar um programa entre amigos? Em vez do tradicional jantar, porque não fazer uma degustação de queijos caseira? :D
Divertido, saboroso e familiar, esta "degustação" também tem alguns "méndamentos", mas por isso mesmo é que decidi ajudar-vos!
Deixo-vos com 5 conselhos fundamentais para que tudo corra de forma perfeitinha!

Beijos e bons queijos!
Contem-me tudo depois :)

Momento Palhais: Quiche de Espinafres Vermelhos

Partilhar Boa tarde, meus queridos! ♥

Os dias de férias vão-se afastando, a passo e passo, de cada um de nós, e avistam-se momentos mais atarefados, em que descansar é quase um pequeno luxo.
Por isso, os "Momentos Palhais" devem ser exatamente o oposto (mandamento de cabrinha!): momentos relaxantes, de sorriso estampado no rosto, olhar de satisfação e partilha com quem mais gostamos :) Sugiro uma receita mais-que-perfeita para o final bem nostálgico de um verão bem passado: Quiche de Espinafres Vermelhos. Este prato é perfeito para esta época de transição: simples, fácil, saboroso e muito apto a ser partilhado!

INGREDIENTES

Massa folhada de compra
750g de espinafres vermelhos cozidos, espremidos e picados
250g de Requeijão de Cabra Palhais

5 Colheres de sopa de Queijo Alavão Ralado
2 Ovos batidos

150ml de natas
Sal e pimenta preta moída
1 Pitada de noz-moscada
2 Colheres de sopa de pão ralado
2 Colheres de sopa de manteiga cortada
em pedaços
Frango desfiado

Misture os espinafres e o Requeijão de Cabra numa taça. Adicione o queijo ralado, os ovos, as natas, sal, pimenta, noz-moscada e o frango desfiado. Retire a base da massa do frigorífico, barre uniformemente com o recheio e polvilhe com o pão ralado.
Espalhe a manteiga por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos.

Bom apetite! :) *

Sugestão de fim-de-semana: Festa das Vindimas

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Boa tarde, amiguinhos!

É sexta-feira (yeah!) e, como já é costume, deixo uma sugestão de fim-de-semana: as famosas vindimas que, tradicionalmente, nunca se resumem apenas à pisa da uva :)

E onde melhor celebrar as vindimas do que em Palmela, que este ano é Cidade Europeia do Vinho? Esta cidade vai celebrar 50 anos de Festa das Vindimas, de 30 de Agosto a 4 de Setembro.

Não faltarão concertos, marchas e folclore, arruadas ou actividades desportivas (grande prémio de atletismo ou prova de ciclismo, no sábado; prova motard, no domingo); cortejo dos camponeses (domingo, 10h) ou pisa da uva e benção do mosto (domingo, 11h).

A Festa das Vindimas é organizada pela Associação de Festas de Palmela, com o patrocínio da autarquia local.

O melhor vai ser saborear o vinho na companhia de um queijinho Palhais, não? :)

• Palmela, Palmela
  30-08 a 04-09. Todos os dias . 
  Grátis

Sítio oficial: www.festadasvindimas.org

Nada se perde, tudo se transforma!

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Boas notícias para acabar bem a semana!

 

Alguns investigadores da Universidade do Minho desenvolveram uma solução para recuperar e valorizar os resíduos da indústria de laticínios! Assim, vão transformar o soro de queijo em produtos usados na alimentação ou cosmética :) Não é uma ótima notícia?

Uma informação do Departamento de Engenharia Biológica da Universidade do Minho revela que a biorrefinaria adota um processo tecnológico que permite obter 11 novos produtos destinados aos setores alimentar, farmacêutico e agrícola! Já imaginaram?

 

Saibam mais sobre esta fabulosa novidade, aqui: http://tinyurl.com/9ybmox6

 

Doce de Queijo e Café

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Sugestão de fim-de-semana

Dedique 30 minutos do seu dia a perfumar o seu lar com uma sobremesa que atravessa gerações! 
Surpreende familiares e amigos com este fresco e delicioso Doce de Queijo e Café!

Experimente, sei que vai adorar!

300gr. de Fresquinho Barrar Natural

3 ovos

200gr. de açúcar

Sumo de ½ limão

1 pitada de sal

30 palitos La Reine

3 cafés expressos

Cacau em pó q.b.

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com a pitada de sal. Bata as gemas com o açúcar, junte o sumo do limão, o queijo Fresquinho Barrar Natural e misture bem. Envolva as claras neste preparado. No fundo de uma forma retangular, coloque uma camada de palitos La Reine previamente mergulhados no café e cubra com metade do creme. Sobreponha os restantes palitos e verta o restante creme. Coloque no frigorífico e, na hora de servir, polvilhe com cacau em pó.

Sugestão cultural de fim-de-semana: Dias Medievais em Castro Marim

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Boa tarde, meus queridos!

E se voltássemos atrás no tempo? Era engraçado, não?

Para este fim-de-semana, sugiro-vos uma visita a Castro Marim e aos seus Dias Medievais!
A cidade veste-se, como manda a tradição, bem a rigor para receber esta 15.ª edição. Além dos vários ofícios presentes, há torneios diários e diversas actividades de animação infantil, além de dois desfiles que prometem envolver toda urbe no primeiro e no último dia!

A não perder!
Boa "viagem" e muito bom fim-de-semana! :) *

Castro Marim

23-08 a 26-08. Todos os dias das 15h00 às 23h00 

€5 (crianças dos 6 aos 11, €2,50; até 5 anos têm entrada grátis)

Banquete Medieval: 37,50€(Preço único e inclui a entrada no Castelo). 

Reservas: 281510778. 

Eventos no Forte de São Sebastião: grátis.

Sugestão de receita: mini-tartes de Fresquinho!

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 * fotografia de Sofia Fernandes.

O verão traz imensas coisas boas e uma das melhores é a força com que o sol nos invade os dias, deixando um rasto de calor que nos põe um sorriso nos lábios e uma corzinha na pele! Por isso mesmo, e como o tempo quente também aumenta a preguiça, dedici partilhar convosco uma receita doce, fresquinha e muito, muito prática, com o toque de um queijinho da Saloio, claro! :)

É só seguir os passos da Sofia, do Às nove no meu blogue:

Ingredientes:

2 ovos
70g  de açúcar
raspa de 1 limão

8 quadrados de chocolate amargo

75ml de natas
50g de queijo creme (queijo fresco para barrar natural da Saloio)

6 morangos

côco ralado, q.b

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar, juntar a raspa do limão, o chocolate (previamente derretido e morno) e as natas. Envolver tudo muito bem. Juntar o queijo fresco para barrar natural da Saloio. Levar, em forminhas de queque, ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Deixar arrefecer e decorar com o côco ralado e meio morango em cada mini-tarte.

 

Experimentem e refresquem-se de forma bem docinha!

 

Beijinhos! :)*