Hoje apetece-me petiscar!

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Hoje não acordei com vontade de grandes refeições, já tomei um pequeno-almoço singelo (uma caneca de leite quente e queijinho às fatias num belo pedaço de pão!) e agora apetece-me petiscar!

Andei a fazer uma pesquisa rápida na Internet enquanto não encontrava nada para fazer no pasto e encontrei várias receitas de petiscos que podem ser adaptadas consoante os gostos de cada um, mas esta foi a que surgiu no meu TOP ten das mais vistas e mais cozinhadas:

Ingredientes para 15 petisquinhos:

1 Queijo Saloio Palhais Chèvre
1 Frasco de compota de figo
1 Embalagem de bolachas de água e sal com sementes (sésamo, girassol, etc.)

Preparação:

Corte o rolo de Queijo Saloio Palhais Chèvre em cerca de 15 fatias finas.
Sobre cada bolacha disponha uma rodela e por cima disponha uma colherzinha de compota de figo.
Coma tudo até ao fim!

Que delícia deve ser! Mal posso esperar pela hora do petisco!  :)

Receita retirada de: As Minhas Receitas <3

Sugestão de Fim-de-Semana | Especial Páscoa

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Aaah... a época da Páscoa! Uma época festiva repleta de doces, sobremesas, folar e familiares em volta de uma mesa decorada a rigor, preparada especialmente para nos lembrarmos das coisas realmente importantes que a vida nos oferece e que, este ano, ficou marcada por uma Sugestão de Fim-de-semana muito especial!
A nossa amiga do blogue Às Nove no meu Blogue fez-nos uma surpresa e criou estas pequenas delicias que farão aqueles que lhe são mais próximos ficarem com água na boca: Mini delícias de morangos e queijo!

Recheio

1/2 embalagem Queijo Creme Fresquinho

1/2 lata de leite condensado

100 ml de natas

8 gotas essência de baunilha
4 folhas de gelatina branca

Base

1 pacote de bolacha short-cake (manteiga)

75 gramas manteiga

5 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparação Base

Tritura-se as bolachas, reduzindo a pó. Junta-se a manteiga amolecida e faz-se uma pasta. Forram-se forminhas de queque, frizadas, e leva-se ao frigorifico para ganhar firmeza.

Modo de Preparação Recheio

Derretem-se as folhas de gelatina em 4 colheres de sopa de água quente. Deixa-se arrefecer. À parte mistura-se, sem bater, o leite condensado, o queijo creme, as natas e a essência de baunilha. Quando a gelatina estiver fria junta-se aos restantes ingredientes. Verte-se sobre as forminhas e vai ao frio por 2 horas. No final decora-se com morangos cortados em quartos e pincela-se com geleia transparente.

Sente-se e saboreie em família. Bom apetite!

Receita gentilmente cedida por: Às Nove no meu Blogue <3

Criadores espanhóis esforçam-se para preservar raças cabritinhas!

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Na região de Estremadura, em Espanha, técnicos e criadores profissionais esforçam-se cada vez mais por preservar raças antigas que são parte da história da pecuária. Cabras, bois criados desde a antiguidade, que formam hoje rebanhos muito pequenos. Um património genético importante que, se não for preservado, pode fazer muita falta no futuro!

O significado do nome Estremadura está relacionado à dureza do clima de uma região montanhosa da Espanha onde chove pouco, o solo é montanhoso e as temperaturas atingem níveis extremos tanto no verão quanto no inverno. Nos meses de janeiro e fevereiro não é raro observar cenários cobertos de neve. No verão o calor é escaldante e atinge facilmente 40 graus na sombra!

Aqui, existem 33 raças antigas que constam na lista do Ministério da Agricultura da Espanha como animais em vias de extinção! São espécies que evoluíram durante séculos enfrentando todos os desafios e que fazem parte do tronco de origem de diversas raças espalhadas pelo mundo.

A este conjunto de animais os cientistas dão o nome de: raças autóctones!

O futuro de todos os animais que pertencem a estas raças ameaçadas está nas mãos dos técnicos do Centro de Seleção e Reprodução de Animais da Junta de Estremadura, na província de Badajoz.
O trabalho do centro é feito em parceria com os produtores através das associações de criadores de cada raça. Os animais escolhidos pelos técnicos das associações passam por testes de DNA, sendo que uma parte da colheita feita é guardada no banco genético da instituição e a outra é distribuída para os criadores que são encarregados de dar continuidade à raça.

Todos os criadores de animais em perigo de extinção recebem apoio técnico e uma quantia em dinheiro do estado espanhol para manter as suas criações, garantindo as condições e qualidade de vida que todos os animais e cabrinhas como eu em vias de estição devem ter! <3

Hmm cheira-me a queijinho, hamburgers e muito sabor!

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A nossa amiga e blogger, Belinha adora cozinhar e como hoje acordei cheia de desejos, lembrei-me desta fantástica receita que ela partilhou!
Tem um óptimo aspecto e, apesar de ainda ser cedo, poderá ser uma opção deliciosa para o nosso almoço de hoje! Esta semana já sabem, é para cometer pequenos pecados! Na próxima semana, penso na linha...
Mnham, mnham!

Ingredientes: 

• 1 queijo de Palhais picado
• 400 gr de carne picada
• 1 chouriço picado
• 1 colher de chá de cominhos
• cebola picada
• coentros q.b.
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• pouco sal
• alhos com a casca e margarina para fritar

Obrigado por esta sugestão e maravilhosa apresentação!
O toque de cominhos e coentros parece-me perfeito e o arroz de grelos para acompanhar? Que delícia!

Benefícios do queijo branco para a saúde!

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O queijo branco é rico em proteínas, vitaminas e em cálcio, fortalecendo os ossos. Este alimento ainda protege contra doenças cardíacas e diabetes!
Na lista dos queijos, o branco é campeão em nutrientes e em baixas calorias, por isso é um dos únicos indicados pelos especialistas.

Ele reúne proteínas (contribui na formação dos músculos), vitaminas A (antioxidante), D (aumenta a imunidade) e B (mantém a saúde de olhos, pele e cabelo), e minerais, como fósforo e cálcio (para ossos e dentes fortes). De entre os brancos, o requeijão e o quejo fresco são os mais leves, porque o leite usado na fabricação é o desnatado.
Um estudo constatou ainda que o consumo rotineiro desses queijos está ligado à queda nos casos de hipertensão e diabetes, pois além de fornecerem cálcio, eles são quase isentos de gordura. Essa combinação estabiliza a pressão arterial, regula a absorção da glicose e ajuda a equilibrar o peso.

Para aqueles que estão a pensar seriamente em começar a sua dieta para o Verão, que tal dar um olhinho nos meus queijinhos brancos, frescos e light? <3


www.queijosaloio.pt/ 

Beber leite ajuda a controlar o peso?

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O leite aparece na biosfera com os primeiros mamíferos há aproximadamente 500 milhões de anos!

A beleza da sua coloração branca com a sua reflexão característica de luz, muito se deve a uma classe especial de proteínas que também se associam ao cálcio. Estima-se que esta associação natural de nutrimentos, bem como a presença da lactose (o principal hidrato de carbono do leite), possam contribuir para aumentar a nossa capacidade de utilização metabólica do cálcio. Os leites enriquecidos com vitamina D podem, ainda, acrescentar maior teor deste nutrimento com influência no aproveitamento do cálcio!

Classicamente, a riqueza nutricional do leite, especialmente de proteínas, vitaminas e minerais, torna-o de grande importância na satisfação das nossas necessidades.

Para além disto tudo, desde 2000 que surgem evidências de que o cálcio e os produtos lácteos possam ter um “efeito anti-obesidade”, mesmo sem restringir a ingestão energética, como registamos em alguns estudos!
Os mecanismos que poderão explicar estes efeitos são bastante complexos, precisando de mais investigação para os esclarecer, mas admite-se que incluam: a acção do cálcio proveniente dos alimentos, na produção de certas hormonas, e no metabolismo das células gordas (adipócitos), contrariando a acumulação de gordura nestas células; componentes proteicos do leite que poderão actuar, de forma independente ou em sinergia com o cálcio, nos mecanismos atrás descritos.

É caso para relembrar Hipócrates: "o leite é um alimento muito próximo da perfeição"!
E eu concordo! Mééé <3

Espectáculo de provar e cuspir queijo atrai pessoas

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Observar 40 juízes de batas brancas de laboratório a mastigar e a cuspir vários tipos de queijo pode não parecer um programa muito elegante para a maioria das pessoas. Mas centenas de amantes de queijo nos EUA pagam 19 euros para assistirem à final do Campeonato do Mundo de Queijo que decorreu na noite desta quarta-feira.
Este é o primeiro ano em que são vendidos bilhetes para se assistir à final do concurso, que habitualmente tem poucos espectadores e alguns jornalistas presentes.
Mas o número crescente de comerciantes e chefs que procuram superar-se uns aos outros nos preços e na qualidade sustentável, orgânica e artesanal, fez com que o concurso de queijo tornou-se um sucesso.

Os resultados podem ser acompanhados no site www.worldchampioncheese.org!

Quanto a mim, acho um desperdício de queijinho, o meu Palhais é que não vai ser cuspido de certeza! <3