O leite – um alimento saudável que nos dá prazer ao longo dos tempos

Partilhar

Ao longo da história, as populações sobreviveram daquilo que a terra lhes proporcionava. No norte da Europa, onde a estação fértil é mais curta e a terra mais adequada à criação de gado, o consumo de leite sempre foi elevado.

O mesmo aconteceu nos EUA, no Canada, na Austrália e na Nova Zelândia para onde emigraram os habitantes do norte da Europa levando consigo a tradição de consumo de leite. No sul da Europa, o fabrico de iogurtes e de queijo surgi como forma de preservar o leite nos períodos de calor enquanto no médio oriente apresenta uma longa tradição no fabrico de produtos fermentados também devido ao clima.

Em países densamente povoados no sudeste asiático, na China e no Japão havia uma necessidade económica para que a maior parte dos alimentos fosse proveniente do reino vegetal e por isso os produtos de soja, o chá e os sumos de frutas ganharam importância embora hoje em dia estas sejam regiões onde o consumo de leite cresce mais acentuadamente.

Em África podemos encontrar diferentes modelos desde os povos nómadas e criadores de gado nas terras altas – consumidores habituais de leite – aos povos das regiões tropicais onde o leite não tem ainda um papel significativo na alimentação.

O leite é uma importante fonte de nutrientes mas é também uma fonte de prazer, tanto na sua forma natural como transformado numa variedade de produtos que se expande constantemente.

Beba leite! :) *

Cardo tem propriedades para prevenir cancro

Partilhar

Hoje li uma notícia fantástica no website da ANIL. Sabiam que o cardo, uma planta usada no fabrico de queijo, tem potenciais propriedades anti-tumorais que poderão prevenir e tratar dois tipos de cancro, um da mama e outro do fígado, pouco frequentes mas fatais, defendem cientistas.

Este é um dos resultados de uma linha de investigação sobre o potencial anti-tumoral dos extractos do cardo seguida por cientistas do Centro de Biotecnologia Agrícola e Agroalimentar do Baixo Alentejo e Litoral (CEBAL), situado em Beja.

A equipa, liderada por Fátima Duarte, estuda desde 2008 o potencial do cardo para prevenir e tratar doenças, nomeadamente os dois tipos de cancro.

Os cientistas dividiram o cardo em partes para obter extractos naturais de cada uma e têm percebido que o extracto da folha parece ser o mais activo ou o que tem mais potencialidade fitoterapêutica.

Embora não seja ainda possível dizer que o extracto da folha consegue ser um tratamento eficaz, através de ensaios 'in vitro', com recurso a um modelo de um tipo de cancro da mama (o fenótipo triplo-negativo), o trabalho tem mostrado que quando incubadas com o extracto da folha do cardo o crescimento das células tumorais é bloqueado!

O que acham disto? :)

VENCEDORES PASSATEMPO: "Ganha kit's exclusivos Palhais!"

Partilhar Obrigado a todos por mais uma vez terem contribuído para o aumento da nossa comunidade de amantes de queijo de Cabra no Facebook!!! :)

Os vencedores dos Kit’s exclusivos Palhais são:

Inês Albuquerque

Daniel Freitas

Luísa Morais

Marco Paulo Cotovio

Maria João

Marisa Ferreira

Mónica Charrua

Rúben Júnior

 Telmo Pereira

Vanessa Fernandes

Mas não é tudo!!! :)
Como ficámos tão felizes com a adesão e empenho demonstrados pelos fãs da Cabrita durante o decorrer deste passatempo, decidimos premiar todos as participações consideradas válidas!!!

Bárbara Barreira

Inês Silva

Joana Martins

Lília Cristina Santos

Daniela Fernandes

Dinho Baptista

João Nuno Cativo Cardoso

Lúcia Santos

Maria Cristina Martins

Patrícia Pereira

Paula Marques

Sandra Castro

Sílvia da Silva

Muitos parabéns :), em reconhecimento do vosso esforço e dedicação no cumprimento do nosso passatempo, serão todos premiados com uma surpresa! ;) * * *

Por favor enviem os vossos dados (nome, morada, número de contribuinte, digitalização do bilhete de identidade  e contacto telefónico), para acabrapalhais@gmail.com para que possas receber os vossos merecidos prémios. 

Passatempo: "Ganha kit's exclusivos Palhais!"

Partilhar

Tenho 10 Kit’s exclusivos Palhais para os meus 10 fãs mais persuasivos! 

O que tens de fazer para ganhar?

Convence 25 amigos a tornarem-se fãs da Cabra Palhais no Facebook e ganha um dos 10 Kit’s exclusivos Palhais compostos por um avental com a imagem da tua Cabra preferida bordada, uma fantástica tábua de madeira com 3 utensílios para cortares os teus queijinhos em grande estilo, uma garrafa de vinho Grão Vasco e saborosos queijos marca Palhais. :)

Preparados para mais um grande desafio?

REGULAMENTO:

A Queijo Saloio – Indústria de Lacticínios, S.A. (adiante “Promotor”), com sede na Rua da Chamusca, 2, 2560 – 176, freguesia de Ponte do Rol, concelho de Torres Vedras, matriculada na Conservatória do Registo Comercial de Torres Vedras sob o número 501645020, vai promover, no período de 1 de Outubro de 2011 e dia 9 de Outubro de 2011, um passatempo designado por “Ganha kit's exclusivos Palhais!”, o qual obedecerá às condições constantes das cláusulas seguintes.

PARTICIPAÇÕES

1.    O passatempo “Ganha kit's exclusivos Palhais!”começa dia 1 de Outubro de 2011 e termina às 23h55 do dia 9 de Outubro de 2011.

2.    Para participar neste passatempo, os participantes necessitarão tornar-se fãs da página da Cabra Palhais no Facebook (http://www.facebook.com/acabrapalhais).

3.    A participação no passatempo é efectuada através do envio para acabrapalhais@gmail.com de:

a.       Um primeiro Print screen comprovativo dos amigos já fãs da Cabra Palhais (ver exemplo)  + a listagem dos nomes dos referidos fãs.

b.      Um segundo Print screen comprovativo dos 25 amigos que se tornaram fãs da Cabra Palhais após o início do passatempo (ou seja, se no anterior Print screen o participante tiver 25 amigos fãs da Cabra Palhais no Facebook, neste Print screen deverá apresentar 50 fãs em comum de forma a ganhar o passatempo, ver um dos exemplo ) + a listagem dos nomes dos referidos fãs.

4.    Os primeiros 10 participantes a enviarem os documentos atrás referidos serão premiados com 1 dos 10 kit's exclusivos Palhais que temos para oferecer.

5.    Só serão consideradas válidas as participações que cumpram os seguintes requisitos:

a)    Participações submetidas através do envio de um e-mail para acabrapalhais@gmail.com, a partir do dia  1 de Outubro de 2011 inclusive até às 23h55 de dia 9 de Outubro de 2011, com assunto: Passatempo Ganha kit's exclusivos Palhais!

b)   A participação deverá ser enviada em formato JPEG e deverá ter dimensões iguais ou superiores a 800x600.

c)    Todos os participantes deverão ser maiores de 18, residentes em Portugal e fãs da Cabra Palhais no Facebook em http://www.facebook.com/acabrapalhais.

6.    Está expressamente vedada a participação de trabalhadores ou colaboradores da Queijo Saloio, S.A., bem como a participação de trabalhadores/colaboradores de empresas suas filiadas ou que com esta tenham alguma relação de grupo relativamente a este passatempo.

7.    O promotor não será responsável por participações não recebidas, não reconhecidas ou atrasadas.

8.    O promotor não será responsável pela impossibilidade de participação na promoção devido a falhas ou erros de rede, nem se responsabiliza por registos perdidos, atrasados, mal endereçados, danificados ou não entregues.

9.         Serão excluídos de participação do passatempo, sem aviso prévio, todas as participações, que estejam numa ou em várias das seguintes participações:

a)      Participação com recurso a dados de registos falsos, imprecisos ou incompletos;

b)      Toda e qualquer acção ilícita ou ilegal para obter vantagem competitiva no decorrer do Passatempo “Ganha kit's exclusivos Palhais!” suspeita de manipulação, modificação, eliminação ou supressão de dados ou programas informáticos associados ao passatempo com intuito de o influenciar de forma incorrecta ou injusta para outros participantes.

10.      Todos os participantes deste concurso, pelo facto de se inscreverem, aceitam as bases deste passatempo e as normas que regem a sua participação.

PRÉMIO

1.    

1.       O prémio do passatempo é constituído por 10 kit's exclusivos Palhais compostos por um avental com a imagem da Cabra Palhais bordada, uma tábua de madeira com 3 utensílios em estojo, uma garrafa de vinho Grão Vasco e queijos de cabra Palhais.

2.       Os nomes dos vencedores serão divulgados, durante o decorrer do Passatempo “Ganha kit's exclusivos Palhais” no Blogue oficial da Cabra Palhais (http://asreceitasdacabra.blogspot.com/).

3.       O prémio terá que ser reclamado até 15 dias depois da comunicação do vencedor.

4.       Caso os vencedores não enviem os seus dados durante o período de tempo atrás estipulado, o prémio será entregue aos participantes classificados imediatamente a seguir.

5.       O prémio não é remível em dinheiro.

PASSATEMPO

1.       Apenas serão consideradas participações que cumpram os requisitos do passatempo e dos termos de utilização desta página.

2.       A entidade promotora reserva-se ao direito de alterar, a qualquer momento o regulamento, sempre que entender necessário, tornando-se as alterações efectivas após a sua publicação.

3.       O Facebook não patrocina, avalia nem administra de modo algum esta promoção, nem colabora com a mesma, pelo que não caberá qualquer tipo de reclamação junto do mesmo.

4.       Os dados pessoais dos participantes serão inseridos em ficheiros informatizados, propriedade da Queijo Saloio - Indústria de Lacticínios, S.A., para a realização de actividades de marketing destinadas a pessoas com o perfil de consumo correspondente aos seus dados. Aos titulares dos dados pessoais é garantido, desde que devidamente identificados, o direito de acesso, rectificação, alteração ou eliminação dos mesmos, sempre que, contactem por escrito a Queijo Saloio, S.A. para:

Rua da Chamusca, 2, 2560 – 176, Ponte do Rol, Torres Vedras.

5.       Os dados pessoais dos participantes não serão cedidos a terceiros.

6.       Questões adicionais relacionadas com o Passatempo “Ganha kit's exclusivos Palhais!”! devem ser remetidas para acabrapalhais@gmail.com.

Sabiam que o leite pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2?

Partilhar

Um estudo demonstrou que o consumo de produtos lácteos durante a adolescência reduz o risco de diabetes do tipo 2 na idade adulta. Na investigação participaram 37.038 mulheres que foram registando os seus padrões alimentares entre 1998 e 2005. Aquelas que consumiram uma maior quantidade de produtos lácteos na sua adolescência tiveram um risco de até 38% mais baixo de desenvolver diabetes tipo 2 na idade adulta.

Os cientistas consideram que esta investigação não apenas demonstra que o consumo de produtos lácteos reduz o risco de diabetes tipo 2 como, para além disso, ao consumi-los na adolescência se criam hábitos de consumo que se mantêm na idade madura.

Os resultados deste estudo de investigadores da Harvard School of Public Health e de diversas entidades do sistema de saúde norte-americana e do Department of Epidemiology and Public Health and Medicine da National University of Singapore, foram publicados no American Journal of Clinical Nutrition (ver aquí)

Fonte: www.anilac.pt

Queijada de Queijo Saloio Cremoso com Coco

Partilhar Sugestão de Fim-de-Semana

Este fim-de-semana sugiro-lhe uma receita que decerto fará a alegria de miúdos e graúdos. Reúna amigos e familiares e aproveite as tardes amenas de Setembro para saborear uma deliciosa Queijada de Queijo Saloio Cremoso com Coco.

Experimente, sei que vai gostar!

Modo de Preparação:
Numa taça misture muito bem o leite condensado com o Alavão Cremoso. Adicione o açúcar, a farinha, os ovos, o leite e a manteiga derretida. Misture tudo com uma vara de arames. Junte o coco e a raspa de limão e mexa um pouco. Deixe repousar cerca de 20 minutos. Leve ao forno numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Deixe cozer e retire do forno. Polvilhe com açúcar em pó.

Sabiam que o leite pode ser uma melhor solução de hidratação para as crianças? :)

Partilhar Recentemente li uma notícia fantástica no website da Anilac!

Para combater a desidratação a recomendação é o consumo de líquidos, em especial, muita água. Agora, de acordo com investigadores da Universidade McMaster, no Canadá, o leite é a bebida ideal para hidratar as crianças.

Brian Timmons, autor do estudo, explica que as crianças ficam desidratadas durante o exercício, e é importante que ingiram bastantes líquidos, especialmente antes de praticarem actividades físicas. O leite é melhor do que qualquer outra bebida desportiva ou água, porque é uma fonte de proteína de alta qualidade, carboidratos, cálcio e electrólitos.

Segundo o especialista, o leite substitui o sódio perdido no suor e ajuda o corpo a reter melhor o líquido. Dessa forma, a bebida fornece proteínas para o desenvolvimento muscular e o crescimento da criança.

Por isso toca a beber leitinho todos os dias! ;) méééé