A História do Leite Condensado!!! :D * méééé

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A história do leite condensado começou em 1867 quando o americano George H. Page, proprietário da empresa Anglo Swiss Condensed Milk, iniciou na cidade de Cham na Suíça, a sua fabricação, fazendo uso da abundância de leite de boa qualidade produzido no seu país.

Nas suas tentativas de desidratação de leite comum, Border descobriu que, antes de se transformar em pó, o leite transformava-se em condensado.

A invenção de Borden, patenteada em 1856, só foi valorizada quatro anos depois com o estalar da Guerra Civil Americana, altura em que o inventor começou a transportar leite condensado e em pó para as tropas.

Rapidamente o produto fez sucesso na Europa, principalmente entre as mulheres, que reforçavam a alimentação de seus filhos dando-lhes o energético e açucarado, o leite condensado.
O leite condensado comercial possui uma alta adição de açúcar, mas existe variedades em estado natural que não contêm açúcar.

Na sua composição podemos encontrar: leite integral, açúcar, leite em pó integral e lactose.

:) méééé

Sugestão da Cabrita: "Portugal Pequeninos, há quanto tempo não vão lá?" :D * méééé

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Ir ao Portugal dos Pequeninos é um pouco como ter o país na palma da mão.

Aqui encontramos pavilhões dedicados às antigas possessões imperiais portuguesas como Cabo Verde, São Tomé e Príncipe, Moçambique, Timor, Índia e Brasil. Bem como a aldeia dos pequenitos que é dedicada às casas regionais portuguesas.

Situado em Coimbra, o Portugal dos Pequenitos é desde 8 de Junho de 1940, um retrato vivo da Portugalidade e da presença portuguesa no mundo, sendo ainda hoje um referencial histórico e pedagógico de muitas gerações.

Nascido pela mão e pelo génio de Bissaya Barreto e projectado pelo arquitecto Cassiano Branco, integra desde 1959 o património da Fundação Bissaya Barreto.
Para além de ser um espaço de aproximação de culturas e de cruzamento entre povos, o Portugal dos Pequenitos é também uma mostra qualificada da arte escultural e arquitectónica que, pela miniatura e pela minúcia, ainda hoje encantam crianças, jovens e adultos.



:) mééééé

Porque será que o leite é branco?! méééé :D *

Partilhar A cor, o sabor e o odor do leite variam de acordo com a espécie de bovino ou caprino da qual é retirado.

O leite é composto por uma emulsão de gorduras inseridas numa solução rica em proteínas, açúcares, sais minerais, enzimas e vitaminas. A nata (matéria gorda componente do leite) apresenta-se em pequenos e numerosos glóbulos dispersos na água, elemento que representa cerca de 87% da composição do leite.

Esses glóbulos de gordura desviam a luz em várias direcções, reflectindo todas as cores do espectro da luz, o que resulta na cor branca do leite.

Esta é a razão pela qual o leite é branquinho, a luz, ao reflectir-se nos glóbulos gordos do leite, torna-o dessa cor a que todos nós nos acostumamos a ver.

:) mééééé

Vencedores PASSATEMPO: "Vem Cabritar - No Campo!"

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O passatempo "Vem Cabritar - No Campo!" chegou ao fim.

Quero agradecer a todos os que participaram e ajudaram a na criação deste álbum fabuloso! :)




Os vencedores por ordem aleatória são:


* Carla Simões
 http://www.youtube.com/user/acabrapalhais#p/a/u/0/7eCmf78Dzr8

* Lilia Gomes
 http://www.facebook.com/photo.php?pid=306841&id=1720916352

* Rita Martins
http://www.facebook.com/photo.php?pid=302607&id=1720916352

* Carlos Correia
http://www.facebook.com/photo.php?pid=315188&id=1720916352

* Célia Silva
http://www.facebook.com/photo.php?pid=301743&id=1720916352
 
* Joana Lino Ahrens Texeira
http://www.facebook.com/photo.php?pid=301748&id=1720916352
 
* Ivone Silva
http://www.facebook.com/photo.php?pid=306570&id=1720916352
 
* Nuno Eduardo Espiñal
http://www.facebook.com/home.php?#!/photo.php?pid=309109&id=1720916352&fbid=1157250427699

* Josiane Farias Zampirolli Goncalves
http://www.facebook.com/home.php?#!/photo.php?pid=306568&id=1720916352&fbid=1155739949938
 
* Raquel de Oliveira
http://www.facebook.com/photo.php?pid=312636&id=1720916352 

Se o teu nome constar da lista acima envia os teus dados (nome, morada e contacto telefónico) para acabrapalhais@gmail.com! :D méÉéé

Mousse de Chocolate Cremosa

Partilhar Sugestão de Fim-de-Semana


Gosta de sobremesas doces e frescas?

Para estes dias de calor sugiro-lhe uma deliciosa Mousse de Chocolate Cremosa. Uma receita rápida e fácil de preparar, ideal para completar os almoços e jantares lá de casa.

Bom apetite!

Modo de Preparação:
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar. Em seguida adicione o chocolate derretido em banho-maria com a margarina, em fio. Triture o queijo fresco natural Saloio com a varinha mágica e junte tudo. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior. Distribua por tacinhas ou coloque numa taça grande.
Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.

Porque é que o leite sobe quando ferve??? E esta hein!!! :D méééé

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O leite é feito de lactose, minerais, gorduras e, principalmente, água. Esta, mesmo no mais puro dos leites, é a substância mais abundante. Além disso, o ponto de fervura da água é mais baixo que o dos outros constituintes do leite.

Quando a temperatura do leite chega perto dos 100º C, a água transforma-se em vapor. O vapor forma bolhas que sobem até a superfície por causa da diferença de densidade entre ele e o líquido.

A formação de bolhas ocorre principalmente no fundo do recipiente, mais perto do fogo. Por outro lado, a lactoalbumina, uma das proteínas solúveis do leite, coagula por acção do calor e, juntamente com a gordura, forma uma fina película na superfície do leite - a nata. Isto ocorre a partir dos 60°C, antes do ponto de ebulição da água (100°C).

Quando a água evapora e as bolhas chegam à superfície do leite, não conseguem romper a camada superficial do líquido, ou seja, a película de gorduras e proteínas formada pela acção do calor.

Esta é razão pela qual o leite derrama quando ferve: as bolhas inteiras produzidas pela fervura da água empurram para cima a película de nata formada.

Sabiam? :D MééÉééé

Sugestão da Cabrita: Aldeia das 2500 cabras!!! méééÉéé

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Esta semana vou partilhar convosco um artigo super interessante que me lembrei de partilhar! :)

Fiquei cheia de vontade de ir visitar as minhas priminhas a esta aldeia fofinha de Portugal!!!
Espero que gostem do artigo!!!

"Covas do Monte é uma pequena aldeia escondida num dos vales da Serra de São Macário, em São Pedro do Sul. É aqui que se encontra um dos maiores, senão mesmo o maior rebanho do país.
Todos os dias, 2500 cabras saem de manhã para a montanha, num ritual ancestral de pastoreio comunitário que envolve toda a pequena povoação de apenas 56 habitantes. Ao fim da tarde, no regresso à aldeia, os animais parecem saber de cor o curral e a porta certa. Covas do Monte é uma aldeia de rosto antigo, onde se encontra ainda um Portugal raro e já muito distante."

by TSF, in http://tsf.sapo.pt/paginainicial/AudioeVideo.aspx?content_id=1029462