Mousse de requeijão com aparas de limão

Partilhar Sugestão de fim-de-semana: especial Dia Internacional da Mulher!

Quer assinalar o Dia Internacional da Mulher, surpreendendo a sua esposa, mãe, irmã ou amiga especial?

Sugiro-lhe uma deliciosa Mousse de Requeijão com aparas de Limão, uma receita muito fácil e de intenso aroma e sabor, para a qual não vai ter de despender muito tempo. Experimente! Festeje este dia tão especial na companhia das mulheres que dão sentido à sua vida!

Bom apetite!


Modo de preparação:

Passe o requeijão Saloio pelo passador de rede. Bata as gemas durante 10 minutos ou até que dupliquem o volume e fiquem em creme fofo. Deite o açúcar e a água para um tacho, leve ao lume, deixe ferver durante 5 minutos, retire do lume e junte requeijão, mexendo sempre.

Adicione depois este preparado, em fio e batendo sempre, às gemas e leve novamente ao lume mexendo sem parar, até engrossar. Retire do lume, divida em taças sem as encher totalmente e deixe arrefecer.

Bata as natas em chantilly e junte-lhes o açúcar em pó aos poucos. Coloque o chantilly num saco de pasteleiro com boquilha frisada e disponha por cima do doce nas taças, como vê na foto.

Por fim, polvilhe com aparas de limão, decore com folhas de hortelã e sirva fresco.

Passatempo: Torna-te Embaixadora da Cabra Palhais!

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A pensar em todas as mulheres, vamos dinamizar um passatempo muito especial. E teremos não 1, nem 2 ou 3, mas 4 ofertas imperdíveis: 4 vouchers Pausa Zen (A Vida é Bela)!! UAU!! :)

Surpreendam a vossa cara metade, a vossa mãe, irmã ou amiga especial!! Porque todas as mulheres merecem uma pausa só sua!

Para ganhar, só têm de fazer uma receita que integre na sua confecção um dos produtos Saloio/Palhais, tirar fotografias aos ingredientes + receita depois de confeccionada e colocar no nosso mural do Facebook. As quatro fotos que tiverem mais "Gosto/Like" serão premiadas com um dos 4 vouchers Pausa Zen que temos para oferecer.


Torna-te embaixadora da Cabra Palhais! Participa neste passatempo especial!


Feliz Dia Internacional da Mulher!





(O passatempo é válido de 2 de Março a 7 de Março. Os vencedores são anunciados a 8 de Março. A Cabra Palhais reserva-se ao direito de não atribuir prémios, quando não forem cumpridos os passos solicitados em "concurso")

Vou contar-vos a história... do queijo! ;)

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O queijo é um alimento antigo cuja origem é anterior à Pré-História. Tudo indica que a descoberta do queijo terá ocorrido por alturas do Neolítico a par com as primeiras experiências de domesticação dos animais, para lhes ser retirado o leite. Mais tarde, nos grandiosos... banquetes de Gregos e Romanos os queijos eram grandemente apreciados, sobretudo pelas classes mais privilegiadas.

Séculos depois, mais precisamente em 1815, na Suíça, é quando surge a primeira fábrica para a produção industrial de queijo, mas foi nos Estados Unidos da América onde a produção em larga escala teve pela primeira vez real sucesso. O crédito normalmente vai para Jesse Williams, um produtor de lacticínios de Roma, Nova Iorque, que em 1851 começou a produzir queijo em forma de linha de produção usando o leite de fazendas vizinhas. Em poucas décadas existiam centenas dessas associações de produtos lácteos.

Na década de 1860 iniciou-se a produção em massa do coalho e na virada do século cientistas produziam culturas microbióticas puras. Até então, a bactéria da produção do queijo provinha do meio ambiente ou da reutilização de parte de uma quantidade anterior de soro; as culturas puras significaram um meio mais padronizado de produção do queijo.

O queijo industrializado ultrapassou a produção artesanal de queijo no período da Segunda Guerra Mundial e desde então, as fábricas têm sido as maiores fontes da maioria dos queijos na América e Europa.

Mééééé!

Super, super, superleite!

Partilhar Já ouviram falar em Superleite?! O conceito é mais ou menos recente e a notícia só saiu este ano. Mas é tudo verdade, verdadinha :P

Segundo o portal da Agrodigital, os Cientistas do Instituto Argentino de Pesquisa Agropecuária (INTA) obtiveram o que eles chamam um "superleite". Trata-se de um leite com baixo poder de leite aterogénico, que é rico, de forma natural (não adicionada) e que contém moléculas com propriedades benéficas para a saúde do consumidor.

É obtido através da alimentação das vacas e cabras leiteiras, suplementada com oleaginosas, óleos e/ou subprodutos da extracção dos mesmos. É (ou vai ser) sem dúvida um produto funcional, com propriedades adicionais para a saúde dos consumidores, que vão além do clássico "aporte" de nutrientes (proteínas, gorduras, açúcares, sais minerais) para fornecer biomoléculas como o AV e o CLA, que mostram promissoras propriedades antitumorais, antiaterogénicas e antidiabéticas.

Vivó superleite :D

Vencedores Passatempo S.Valentim - Cabazes Queijo Saloio

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5ª Feira foi lançado um desafio muito especial e cheio de paladar aos casais apaixonados :) Para se habilitarem a ganhar um cabaz de Queijos Saloio, os casalinhos apenas teriam de me enviar uma frase que integrasse as palavras "dia dos namorados" e "Cabra Saloio"!

As 7 frases mais criativas são as vencedoras e ganham cabazes repletos de intenso sabor ♥

Aqui ficam os vencedores, autores das frases mais criativas:

Fernando Antunes e Luxa Silva
Em dia de namorados é a ti, Cabra Saloio, que digo: tens o gosto de que mais gosto!

Nuno Magarreiro e Gabriela Carraínho
Por queijo somos doidos,
um pelo outro ainda mais,
Sabem o que vamos comer no dia dos namorados?
Queijinhos da Cabra Saloio... que são fenomenais!

José Rs e Mary
Neste Dia dos Namorados, vou embriagar-me de Amor, cobrir a minha amada de flores e fazer um petisco ao pôr do Sol, recheado do melhor sabor Palhais e com a Cabra Saloio a dar um toque especial cheio de paixão, sedução e outras coisas que tal...

Joana Espiñal e Nuno Eduardo Espiñal
Querida Cabra Palhais, neste dia dos namorados descobrimos uma maneira de nos surpreendermos com a tua ajuda e a da tua amiga Cabra Saloio. Cortamos os queijinhos em forma de coração e oferecemos um ao outro; e sabes porque não os oferecemos inteiros? Porque podemos comer aparas enquanto esculpimos corações!!

Azuki San e Lorde Cratos
Amo-te com a paixão de todo o meu amor
Que cada dia é como o renascer de uma flor
A minha boca na procura da tua para silenciar
O desejo que corre pelas minhas veias em amar.
Assim, neste Dia dos Namorados,
O melhor presente vamos oferecer,
Uns queijinhos da Cabra Saloio,
Para degustarmos com imenso prazer!

Vanessa Casais e André Soares
Neste "dia dos namorados" não quero nenhum presente material, quero petiscos e queijo de "Cabra Saloio", isso sim é especial!!

Patrícia Dias e Nuno Leite
O meu amor está no hospital
Tem um dói-dói no joelhinho
Pensei em levar-lhe um miminho
Não é porque seja Natal
Mas ele é um queridinho.
Neste dia dos Namorados
Se a Cabra Palhais de me ajudar
Vou fazê-lo experimentar
Da Cabra Saloio um queijinho
E com certeza ele vai adorar.


Muito obrigado a todos pela participação!! E muitos parabéns aos premiados :) Mééééé.

Pudim de queijo com sopa de Morangos

Partilhar Quer surpreender a sua cara-metade no dia de São Valentim?!

Inspire-se com esta deliciosa receita: um Pudim de Queijo com sopa de Morangos, de saborear e dar beijinhos por mais!

Rápida e fácil de preparar, esta sobremesa irá proporcionar-lhe um momento muito especial a dois, repleto de cor e intenso sabor, depois do almoço ou jantar ou simplesmente ao lanche.

Não perca! Vai surpreender-se!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
150 gr. queijo fresco Saloio Natural
1 pacote de natas
6 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado vazia como medida)

Modo de preparação:

Bata no liquidificador o leite condensado, o queijo e as natas até conseguir um preparado homogéneo. Num tacho coloque a gelatina, o leite e deixe dissolver em banho-maria. Assim que tiver dissolvido as 6 folhas de gelatina, junte no liquidificador e bata. Coloque o preparado numa forma de pudim humedecida com água e leve ao frigorífico por 4 horas até solidificar. Para a calda, leve a lume médio os morangos com açúcar (a gosto), mexendo sempre durante 5 minutos. Desenforme o pudim, cubra com a calda e sirva. Decore com morangos.

Pizza Extra Queijo

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Mamma mia! Che buona ricetta!!

Se gosta de refeições simples, mas repletas de sabor, sugiro-lhe uma deliciosa Pizza Extra Queijo que o vai deixar arrebatado. Saboreie e aprecie esta sugestão culinária tão fácil de preparar, com um intenso sabor a queijo, ideal para almoço, jantar ou mesmo lanche!

Atreva-se e experimente! Vai adorar!

Ingredientes:
1/2 chávena (chá) de molho de tomate
250gr de mozzarela
1 tomate em roda
2 colheres sopa de azeitonas verdes
1 colher (chá)
200gr de queijo Alavão em fatia para forrar a massa pré-assada

Para a Massa:
1/2kg de farinha de trigo
1/2 copo de leite
1 copo de água quente
1 colher (chá) de sal bem cheia
1 colher (chá) açúcar
2 tabletes de fermentos para pão
1 gema
1 chávena (café) de óleo

Modo de preparação:
Misture o leite com água e acrescente a farinha de trigo. Coloque o sal, o açúcar, o fermento, a gema e o óleo e misture bem. Deixe descansar a massa por dez minutos e depois abra na assadeira, cubra a massa com o molho, disponha os restantes ingredientes e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos ou até a massa ficar crocante.