segunda-feira, 31 de dezembro de 2012

Feliz 2013!

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sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

Sugestão de fim-de-semana | Entrar em 2013, em festa!

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Meus amores,

2012 está mesmo no fim e 2013 já espreita pela fechadura! Para acabar em beleza, temos muitas hipóteses para escolher a melhor festa de final de ano! Por todo o país, há mil e uma oportunidades: como nos diz o jornal Público, em Lisboa, os Irmãos Catita propõem Um Réveillon Muita Bom, enquanto os Dead Combo marcam a noite de ManiFESTA. Tavira e Setúbal levam as festas para a rua, com música e fogo-de-artifício. Na Póvoa, José Cid anima a noite no Casino e, pelo Porto, o Hard Club vibra com Crack This NYE!

Seja em casa, junto à lareira, ou fora dela, de copo na mão, o importante é estarmos todos juntos, com otimismo no pensamento, certo?

Muitos  beijinhos para todos e até ao último dia do ano!

quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Cabrinhas Natalícias em vídeo :)

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Hoje partilho um vídeo natalício e caprino, para animar um bocadinho este blogue!
Gostaram? :D

Beijinhos e até amanhã!

quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

Saloio na blogosfera: Filhoses de queijo fresco Saloio com nêsperas, por Belinha!

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Esta semana está recheada de doces natalícios, como todos bem sabemos e provamos! :)
Hoje, recomendo uma receita tradicional com um toque diferente e, claro, com Queijo Saloio: são as Filhoses de Queijo Fresco com Nêsperas, da Belinha!

É muito simples: 

Ingredientes:
  • 1 queijo fresco Saloio
  • 1 ovo
  • 2,5 copos de farinha
  • 1 copo mal cheio de açúcar
  • 3 nêsperas
  • raspa de laranja
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 8 colheres de sopa de água de cozer as nêsperas
  • açúcar e canela q.b.


Preparação:
  1. Cozer as nêsperas num pouco de água.
  2. Esmagar o queijo e as nêsperas cozidas com um garfo.
  3. Misturar tudo dentro de uma taça.
  4. Bater até ficar um pouco fofo.
  5. Fritar em bolinhas pequenas.
  6. Passar por açúcar e canela.

Porque o Natal não tem de acabar a 25, continuem a experimentar na cozinha :)

Beijinhos para todos os meus amores!


segunda-feira, 24 de dezembro de 2012

domingo, 23 de dezembro de 2012

Na Academia com... Alquimia dos Tachos.

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O Alquimia dos Tachos visitou a Academia do Queijo da Saloio e preparou um precioso menu natalício!
Obrigada, Olívia, pela visita e pelo miminho de Natal - este ano, vai certamente ser mais saboroso!

Feliz Natal a todos os meus maiores amores!

 






sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Natal na terra onde o chocolate é rei: Óbidos!

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Na semana passada, levei-vos até Viana, hoje passeio-vos até Óbidos, a terra do chocolate!

Neste Natal, podem contar com uma cidade cheia de animação, com direito a pista de patinagem, espectáculos, muita música, workshops, exposições e... figurinos!

Até dia 2 de Janeiro, podem cruzar-se com o Pai Natal ou até com um dos seus duendes ajudantes, petiscando uma guloseima aqui, outra guloseima ali :)

Este ano, podem contar com actividades bem engraçadas para os mais novos (e crescidos, porque não?): 
  • Oppidum Planetário, para observação dos “aspectos mais fascinantes do céu e do espaço”; uma Viagem dos Engenhos (1€), com “estranhas criaturas e peças desalinhadas”;
  •  Monstruário, que inclui uma “raríssima colecção de animais marinhos primitivos de todos os mares do mundo”;  
  • e o Covil dos Musaranhos, “soldados que protegem Oletsac na lagoa e no mar” num “enredo de subterrâneos escorregadios”.

O Lago de Gelo também estará à vossa espera: por 4€, podem patinar 20 minutos! Podem cair, mas não se aleijem muito! Os mais pequenos podem, ainda, usufruir do espaço de construções em Lego, na Rua da Farmácia, com bilhetes entre 1 e 2€.

A entrada no recinto, aberto diariamente entre as 11h e as 19h (de 10 a 14 e dia 2, apenas até às 17h; dias 24 e 31, das 10h às 16h; e dias 25 e 1, das 16h às 20h), custa o mesmo preço dos últimos anos, cinco euros (menores de três anos não pagam).


notícia: Público.
imagem: Miguel Manso.

 

quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Um mundo de queijos por percorrer...

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Quando se tem o prazer de ter um queijo à nossa frente para avaliar e apreciar, precisamos de todos os nossos cinco sentidos:
  • a visão permite-nos ver a forma, o aspecto e a cor da casca e do recheio;
  • a audição permite avaliar o som do queijo à percussão, ou seja, ao batimento da mão. Se tem muitas ou poucas aberturas interiores, apercebemo-nos com este acto;
  • o olfacto dá-nos os descritores do cheiro;
  • o paladar permite-nos aperceber do gosto;
  • o conjunto de todas estas sensações olfacto-gustativas - o que durante muito tempo se designou pelo termo inglês flavour é dado pelo gosto e pelo olfacto, mas usando a capacidade olfativa;
  •  finalmente, o tacto, quer das mãos quer da boca , dá-nos o toque do queijo: se a casca é lisa ou rugosa, se o recheio é macio ou áspero, seco ou quebradiço!

Os queijos têm uma forma geométrica mais ou menos regular: cilindro, alto, baixo ou longo, quadrado, cónico, redondo, esférico, tronco de pirâmide. Quanto à dimensão, podem ser pequenos, médios ou grandes.

A superfície lateral pode ser direita, côncava ou convexa. As superfícies superior e inferior são em geral planas. Os bordos podem ser bem definidos ou arredondados!

Existem uma variedade imensa à nossa disposição!

A parte exterior pode ser fina e pouco consistente e nesse caso chama-se revestimento ou pode ser mais dura e consistente, como nos queijos de casca lavada e escovada de cura mais ou menos prolongada: neste caso será a casca ou crosta que pode ser lisa e fina, mais ou menos espessa, ou rugosa :)

Existem tantas formas de definir e escolher o nosso queijo alma-gémea, já pensaram nisso?
Um bom princípio é acompanhar o nosso queijinho com vinho da mesma região, se possível. No Natal, então, parece um cenário idílico para a nossa mesa!
Para queijo de paladar menos acentuado: vinho tinto suave, pouco graduado;
Para queijo picante ou paladar muito acentuado: vinho tinto, mais forte.
Para os mais pequenos ou adultos mais reservados, um sumo a gosto :)

Há para todos os gostos, um mundo inteiro de queijinhos para descobrir, principalmente no melhor universo: o universo Saloio!


 

quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Sugestão da Romy: Bacalhau recheado com Queijo Palhais e entrada de cogumelos recheados

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Olá, meus amores!

O Natal está muito próximo e os pratos com bacalhau abundam! Esta sugestão foi feita no âmbito de um passatempo pelo blog "Receitas da Romy"! 

Bom proveito! :D

Ingredientes:

  1. Partir o queijo em fatias.
  2. Rechear as postas de bacalhau.
  3. Colocar o bacalhau recheado com o queijo num refractário.
  4. Polvilhar com o alho picado e rodear o bacalhau com os espinafres.
  5. Juntar os cogumelos fatiados, regando com o azeite aromatizado.
  6. Polvilhar tudo com o pão ralado e levar ao forno a 180ºC por 30 minutos.
  7. Servir com puré de batata.


sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Sugestão de fim de semana | "Beijo-te, Viana"

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De 14 a 23 de Dezembro, o evento promete aquecer-vos os dias :)

Em Viana, vão poder participar em Workshops, ver as mostras de produtos da região e da época e as exposições de artesanato tradicional e contemporâneo e até, quem sabe, encontrar uma prenda de Natal especial :)
Convidem umas amigas ou peguem na família e partam em direção a Viana do Castelo, cidade de mar, rio e montanha.
O cenário perfeito está montado, venham daí e tenham um fim de semana fantástico!

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Queijo histórico!

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Sabiam que há pelo menos 7500 anos que fabricamos queijo?
É verdade!

Arqueólogos ingleses anunciaram neste 12.12.12 terem descoberto provas em coadores de cerâmica pré-históricos que indicam que o homem aprendeu a produzir queijo a partir do leite na Europa, há pelo 7500 anos!
O grupo, liderado por Richard Evershed, da Universidade de Bristol, realizou uma análise química de fragmentos de cerâmica encontrados na Polónia, para determinar sua finalidade: produção de queijo, cerveja ou armazenamento de mel.
Os cientistas encontraram uma quantidade grande de gordura de leite nos coadores, em comparação com outros artefactos que eram usados para cozinhar ou guardar alimentos. Isso mostra que as peneiras eram usadas com a finalidade específica de separar soro de coalho, num processo rudimentar para fazer queijo.

Isto quer dizer que TODOS os dias, comemos algo Histórico! Incrível!

Saibam mais sobre este assunto, aqui: www.publico.pt/ciencia/noticia/ha-pelo-menos-7500-anos-que-andamos-a-fabricar-queijo-1577300





FOTO: Um coador de queijo moderno, de plástico (à esquerda), e um do início do século XX em França, de cerámica esmaltada DR

Passatempo “Um Natal Orgulhosamente Português | Oferta de Cabazes de Natal!

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Olá, meus amores!
 
Nesta época festiva, com o Natal a aproximar-se a cada dia que passa, quero manter presente o espírito da tradição! Como os melhores fãs do mundo merecem sempre o melhor do mundo, vou oferecer, todos os dias, cabazes de produtos típicos do Natal dos portugueses. Estejam atentos – os desafios estão à espreita no meu facebook, todos os dias até dia 20 de Dezembro: www.facebook.com/acabrapalhais?ref=hl :)

Os deliciosos cabazes natalícios são compostos por:

1 Queijo Palhais Entradas e Saladas 1 Queijo Palhais Cremoso
1 Manteiga de Cabra Palhais
1 Queijo Palhais Cremoso
1 Queijo Regional Cremoso da Saloio
1 Queijo Saloio Alavão Tradicional
1 Queijo de Cabra Curado com Pimenta em Grão da Saloio
1 Queijo Saloio Regional
1 Embalagem de Frutos Secos Matutano
1 Garrafa de Azeite Oliveira da Serra
1 Frasco de Azeitonas Oliveira da Serra
2 Embalagens de Bacalhau desfiado Constantinos

1 Lata de Fruta em Calda Ferbar
1 Doce de Fruta Gelificado Ferbar
1 Frasco de Mel Ferbar
1 Chouriça da Casa da Prisca
1 Lata de Chocolates "Especial Natal" Regina
1 Embalagem de Flor de Sal Vatel
1 Garrafa de 1,25L Sumol
1 Embalagem de 1L Bongo
1 Embalagem de 1L Compal Família
1 Garrafa de 0,75L Cerveja Estrella Damm Inedit 
1 Garrafa de Vinho Mateus
1 Pacote de Açúcar RAR 1Kg 50 Anos


Tentador, não é? Boa sorte a todos! Nunca se sabe a quem pode calhar a sorte

sexta-feira, 7 de dezembro de 2012

Sugestão de fim-de-semana | Ilha de S.Jorge, Açores

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Hoje a minha sugestão é diferente... É preciso voar um bocadinho mais alto! Se puderem viajar para fora, cá dentro, não se esqueçam das nossas lindas ilhas! Os Açores, por exemplo, são um pequeno paraíso no meio do Atlântico!
O jornal Público permite-nos fazer um pequeno passeio virtual por S. Jorge, a chamada ilha dragão. As suas paisagens verdejantes são únicas e raras, inspirando uma serenidade viva e necessária. Deliciem-se, aqui: http://fugas.publico.pt/Fotogaleria/313617_sao-jorge-acores-abencoados#1

Vale a pena fazer um mealheiro só para esta viagem a um verdadeiro céu na terra - e no mar, pois claro!

Bom fim-de-semana, meus amores! Sonhem muito! Para a semana, teremos enormes novidades! :D *



quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Cabrinhas solidárias no Darfur!

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Como esta foi a semana do Dia Mundial do Voluntário, lembrei-me de vos mostrar as fotografias das minhas amigas que ajudam a tomar conta de algumas famílias no Sudão:)

Infelizmente, o Darfur, uma região do Sudão, tem sido muito afectado por alguns conflitos, mas a Organização Não Governamental Kids for Kids (Crianças pelas Crianças) decidiu levar as minhas amigas e familiares cabrinhas para providenciar leitinho bom às crianças!

Não é boa ideia? É, sim! As pessoas tratam-nas muito bem e elas tratam muito bem as pessoas - já mimo para ambos :)


Beijinhos e tratem bem uns dos outros -  nunca deixem de ajudar quem mais precisa :) Conselho de Cabrinha! 


quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Sugestão de receita: Tarte de queijo fresco com café

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Meus queridos,

O Natal aproxima-se e a vontade de tornar a mesa lá de casa mais doce, também! As sobremesas são, sem dúvida, as protagonistas desta época de partilha e alegria. Para qfestejar da melhor maneira, sugiro uma Tarte de Queijo Fresco Natural com Café para quebrar a azáfama destes dias e fazer uma pausa bem saborosa!

Preparem esta delícia para a família e dêem um toque especial aos últimos dias do mês de Novembro!

Muitos beijinhos! :) ***
 

Ingredientes
350g de Queijo Fresco Natural Saloio (4 queijos pequenos)
250g de massa folhada
200g de açúcar
1c.chá bem cheia de café solúvel
3 ovos
2c.sopa de farinha de trigo
Raspa de 1 limão pequeno

Preparação
Estenda a massa folhada e forre uma tarteira. Pique o fundo com o garfo.
Numa tigela amasse o queijo com o açúcar e junte depois o café em pó, as gemas, a farinha e a raspa do limão.
Bata as claras em castelo firme e adicione ao preparado anterior, envolvendo delicadamente. Deite na forma.
Leve a cozer, cerca de 30 minutos, em forno a 180º.
Depois de cozida, desenforme e sirva fria.




 Bom apetite